Iolanda

Mi cocina es tradicional con un toque de innovación. Me encanta redescubrir las antiguas recetas de nuestra tradición, valorando los sabores auténticos de antaño, pero también me gusta experimentar y dar un toque personal a cada plato. Creo que la cocina es un equilibrio entre la memoria y la creatividad: respeto los orígenes, pero no renuncio a la curiosidad y al deseo de crear algo nuevo.