Luigi

Mi cocina es un homenaje a la sostenibilidad, con especial atención a la estacionalidad y a la cadena de suministro corta, sin olvidar nunca la tradición y el respeto por las recetas de mis abuelas: Carmela, auténtica napolitana, y Mariuccia, nacida y criada en Vallata, en la provincia de Avellino.Para mí, la cocina es un puro acto de amor y pasión. El principio fundamental en el que se basa mi cocina es el cumplimiento de un riguroso criterio de limpieza y el uso de productos de alta calidad, cuya trazabilidad está siempre garantizada.