Clase de Cocina en Otranto: Pasta y Sabores de Casa

Bienvenidos a mi cocina en Otranto, en el corazón del Salento, donde os recibiré para vivir juntos una experiencia dedicada a los sabores auténticos de la tradición de Apulia. Nos pondremos manos a la obra y descubriremos los secretos de las recetas caseras, preparadas con ingredientes sencillos, naturales y típicos de la zona. Empezaremos con las friselline aderezadas con tomate fresco y albahaca, y las bruschette con stracciatella y berenjena ahumada, una combinación de aromas mediterráneos y sabores del Salento. Seguiremos preparando juntos las orecchiette y las sagne, dos tipos de pasta fresca típicos de Apulia, aprendiendo técnicas y tradiciones transmitidas de generación en generación.

Terminaremos con las «bombette» de carne, uno de los platos más queridos de la cocina de Apulia.