Entrante salentino, orecchiette y tiramisú.

Pasta fresca tradicional elaborada al momento: aprenderán a hacer las clásicas orecchiette pugliesi, las sagne 'ncannulate o los maccheroni (a elegir). Antes de ponernos manos a la obra, tomaremos un aperitivo en el jardín con pittule salentine (bolas de masa muy suave y frita en aceite hirviendo), parmigiana de berenjenas y croquetas. Todo ello regado con buen vino local. El tiramisú es el clásico, con crema de mascarpone, bizcochos de soletilla y café hecho con la cafetera tradicional. Terminaremos nuestro encuentro con un limoncello fresco casero.