Cursos de cocina
Entre garbanzos y tradiciones: al descubrimiento de los sabores más antiguos
5.0
Filomena
Idiomas hablados:
Italiano y Inglés
Cesarina Green
Hay mascotas
Tu experiencia
En este curso de cocina aprenderemos juntos a preparar una receta típica de la tradición, un plato sencillo pero muy sabroso. Se prepara con pan duro ablandado en caldo de garbanzos hervidos, enriquecido con un sofrito de cebolla en abundante aceite de oliva virgen extra y con la adición de pimentón dulce.
Se trata de una receta casera, de esas que huelen a cariño y tradiciones, tal y como la hacía mi abuela, capaz de transformar unos pocos ingredientes sencillos en un auténtico consuelo. También degustaréis productos típicos locales, todo ello acompañado de un excelente vino y terminando con un toque dulce con unas pastas de almendra.
Vegano
Vegetariano
Caracteres restantes: 500
Total: 102,00 €
102,00 €
por huésped51,00 € por niño
Opiniones
5.0
20 opiniones
- Filomena es una de esas personas que te gusta conocer durante un viaje: positiva, amable y acogedora. Pasamos un momento excelente con ella y su hija, cocinando y charlando sobre Italia y el estilo de vida italiano. Es más que simplemente aprender cocina italiana, vivimos una noche italiana inmersiva con anfitriones muy amables. Recomendamos ampliamente a Filomena. Un detalle a tener en cuenta: no está en Matera, sino cerca, por lo que es necesario ir en coche o en autobús.
- Tuvimos una experiencia increíble. Filomina fue de gran ayuda para llegar a su casa desde el principio y la experiencia fue fabulosa. Pasamos tiempo con ella y su hija preparando dos tipos de pasta que estaban deliciosos, así como el tiramisú, cuya receta veo que prepararé en el futuro. ¡También nos llevó de vuelta a Matera después de que perdiéramos el autobús, así que hizo mucho más de lo esperado!
- ¡Mi mamá y yo tomamos una clase con Filomena nuestra primera noche en Matera y nos encantó! El espacio de la cocina era muy lindo y pudimos comer en su terraza, que era simplemente hermosa y una manera fantástica de ver el atardecer. En general, la clase fue increíblemente informativa y estuvo organizada a la perfección. Hicimos ravioles desde cero, dos salsas y tiramisú, y todo estaba increíblemente delicioso. Todos los ingredientes eran frescos de su propio jardín y la carne era de una carnicería local. Incluso ella misma hace su propio aceite de oliva de sus propios olivos y pudimos probar su limoncello casero. También nos dio vino producido localmente que probablemente fue el mejor vino que he probado en mi vida. Durante la clase explicó muy bien las técnicas, e incluso tenía a su hija allí para ayudar con las traducciones de inglés a italiano cuando era necesario, aunque ella misma hablaba muy bien inglés. He hecho pasta desde cero algunas veces en casa y sentí que su clase me ayudó mucho con algunos de los detalles técnicos más pequeños, así que, incluso si ya sabes hacer pasta o eres completamente nuevo en esto, ¡esta clase sigue siendo perfecta para ti! También fue muy divertido sentarse con gente en Italia, tener una cena familiar, aprender sobre sus vidas y compartir las nuestras. Ella también nos tomó fotos durante la clase y me las envió inmediatamente después, junto con las recetas por escrito. Me envió un mensaje de texto previamente para asegurarse de que supiera cómo llegar, por lo que es fantástica asegurándose de que estés listo para llegar y puede responder a todas tus preguntas. En general, la experiencia fue fenomenal y es algo que no te puedes perder en una visita a Matera. Fue una de las mejores partes de mi viaje y un recuerdo que atesoraré por siempre.
- ¡Guau, qué experiencia tan maravillosa con Filomena y Antonella! Nos recibieron en su hermoso hogar y preparamos bruschetta, dos pastas diferentes y tiramisú. La velada estuvo increíblemente organizada, fue encantadora y absolutamente deliciosa. Las recetas fueron fantásticas y ellas hicieron todo lo posible para acogernos. ¡Llegamos como desconocidos y nos fuimos como amigos!
- Momento muy delicioso
Traducido del Inglés•
Chris & Elodie -
Traducido del Inglés•
Bridget -
Traducido del Inglés•
Rory -
Traducido del Inglés•
Letizia & Ian -
Traducido del Inglés•
Cyrille -
Dónde
Filomena
Cesarina desde 2025Ciudad: Matera (MT) Idiomas: Italiano y InglésEn mi cocina solo utilizo ingredientes de primera calidad, cuidadosamente seleccionados de productores locales y preparados con esmero, siendo el ingrediente «principal» nuestro aceite de oliva virgen extra, elaborado con pasión y dedicación. No hay un plato que me represente de forma única, porque cada día del año trae consigo una especialidad diferente, creada en función de la disponibilidad estacional y de las materias primas del momento. El ingrediente que nunca falta es el amor: el que pongo al preparar y servir cada plato, para ofrecer una experiencia auténtica e inolvidable.
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