La berenjena: la reina de la mesa

La berenjena, verdura veraniega por excelencia, es la reina de la cocina mediterránea: a la parrilla, en escabeche, con pasta, al horno o en la intemporal parmigiana. Las berenjenas a la parmigiana saben a hogar y a domingos tranquilos, con el aroma de la salsa invadiendo la cocina. Suaves capas de berenjenas fritas o a la parrilla se combinan con salsa de tomate fresco, albahaca y abundante parmesano, con un corazón fundido de mozzarella que conquista al primer bocado. Cada bocado es un viaje a los sabores más auténticos. Las prepararemos juntos: manos en la masa, risas y aroma del horno, entre degustaciones típicas locales y copas de vino.