Manos a la obra: cocina umbra

Mi pasión por la cocina surgió desde la infancia, cuando jugaba con muñecas y cocinaba con tierra y agua. Así es como empecé mi andadura culinaria, inspirada por mi madre, una ama de casa que preparaba platos deliciosos. Aprendí a hacer pasta con el rasagnolo, a hacer pan, etc. Hace unos 35 años, esta pasión se convirtió en mi trabajo gracias a mi experiencia en el mundo de la restauración. Hace unos 10 años descubrí que era celíaca y decidí reinventar todas las recetas de mi madre, adaptándolas para que fueran sin gluten. Fue una experiencia significativa que alimentó aún más mi pasión, porque hoy puedo ofrecer platos deliciosos y seguros para quienes, como yo, son celíacos.