Tajarin con sabor a Piamonte

A dos pasos de una de las residencias saboyanas más bellas de Italia y patrimonio de la Unesco, La Reggia di Venaria, a mitad de la calle peatonal encontrarás mi cocina lista para recibirte. Soy un padre al que le encanta cocinar, una pasión que nació en las mañanas de domingo de mi infancia, que pasaba observando las delicias que preparaban mi madre y mi abuela. Creo que detrás de cada aroma en la cocina, en cada plato, siempre se esconde un recuerdo de nuestra infancia que es justo despertar. Mi cocina se basa en los platos típicos de la tradición, enriquecidos con algún toque de innovación para buscar siempre nuevos sabores, desde el risotto, la pasta fresca casera, los platos principales de carne y los postres tradicionales piamonteses e italianos. Os espero para compartir esta experiencia con vosotros.