Anna
Cesarina desde 2018Plato fuerte: Tiella de patatas, arroz y mejillones
Vivo en: Bari
Idiomas hablados: Italiano y Inglés
Bueno saberlo
Ofrezco alternativas vegetarianas
Anna
Bari ha sido cruce de caminos de diferentes culturas: griega y latina, lombarda y bizantina, normanda, románica y medieval. De cada una de ellas ha sabido captar y conservar conocimientos y sabores, sobre todo en el arte culinario. En esta mezcla de culturas y variedad gastronómica, conocemos a Anna. Nuestra Cesarina recibe a sus invitados en un gran salón y, en los días de primavera y verano, en la terraza con vistas a la ciudad. Su casa siempre está abierta para acoger y cuidar a sus invitados. Su pasión por la cocina y la enogastronomía nació de la curiosidad. «Conocer los productos, probar todo lo bueno que ofrecen nuestros huertos y puertos, hablar con los productores y comprender el trabajo que hay detrás, ponerme en juego personalmente en la elaboración de platos típicos de nuestra cultura culinaria, me ha ayudado a refinar mi gusto».
Mis especialidades
- Ensalada de pulpo
- Tiella de patatas, arroz y mejillones
- Alicias rebozadas y fritas
Experiencias
Cursos de cocina (8)
Opiniones
5.0
42 opiniones
- Anna tenía muchos conocimientos sobre pasta, y fue muy paciente mientras nos guiaba a través del proceso de hacer cavatelli, capunti y oriecchiette. La comida después, toda de productos locales, fue excelente, al igual que la conversación. Recomiendo mucho esta experiencia.
- Experiencia única que hacer en Bari y repetir sin duda. Anna fue fantástica, acogedora y una excelente maestra y cocinera.
- Esta fue una clase excelente. Las instrucciones de Anna fueron muy claras y hubo suficiente tiempo para una experiencia práctica. Es genial tener una nueva receta para probar. El almuerzo con la clase fue excepcional, con una gran variedad de productos locales excelentes, pasta y bebidas deliciosas. El conocimiento de Anna sobre la comida local es extenso y eso añadió mucho a nuestra experiencia. Fue muy atenta a nuestras necesidades dietéticas, lo cual agradecimos. Recomendamos esta clase a otros.
- Anna abrió la puerta y supimos por esa sonrisa que estaríamos en excelentes manos. Anna nos enseñó hábilmente a Travis y a mí a preparar Tiramisú de forma tradicional y sin alcohol. Una vez que estuvo en el refrigerador, pasamos a preparar pasta. Y Anna fue muy paciente enseñándonos las diferentes técnicas de usar el dedo en comparación con usar un cuchillo. Una vez que la pasta estuvo lista, nos sentamos a disfrutar de una selección de quesos locales, salami, aceitunas y mermeladas caseras. Absolutamente delicioso con un spritz. Luego, todos disfrutamos de la pasta, que era orecchiette con tomate y queso. Y después, el delicioso postre de tiramisú con licor de chocolate. Todo fue perfecto. Recomendaría a cualquiera que visite Bari que reserve la clase de Anna, fue excepcional.
- Una de las mejores cosas que hemos hecho en vacaciones. Fue un honor estar en la casa de alguien y que nos hicieran sentir tan bienvenidos. Nos encantaron Anna y su amiga Macella, nuestras anfitrionas. Junto con otros tres huéspedes, ¡aprendimos mucho y reímos aún más! Nos encantó hacer diferentes tipos de pasta y la forma auténtica de preparar el tiramisú. No nos dimos cuenta de que pasaríamos a los aperitivos, deliciosos antipasti y luego un plato de orchiette y salsa de tomate pomodori caseros de Anna. Disfrutamos de una hermosa copa de vino tinto, luego licor de chocolate casero y limoncello, todo con muchas risas. Lo mejor de todo fue que Anna y Macella fueron amables al escuchar mis intentos de hablar italiano con ellas. Una experiencia brillante. Lo recomendaría encarecidamente 🙂
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