Pietro

La cocina es mi mayor pasión. Hay algo profundamente mágico en transformar ingredientes sencillos en platos que cuentan historias, emociones y culturas.Me enamoré de la cocina regional italiana, en particular de la sarda, mi tierra natal, la piamontesa, que me acogió, y la siciliana, que llevo en mi corazón. Cada plato es un viaje entre recuerdos, tradiciones familiares y sabores únicos que hablan de identidad y territorio.Y luego están los viajes: descubrir nuevos platos, especias y técnicas es una aventura continua que me enriquece y me inspira. Quienes me conocen saben lo mucho que me gusta experimentar, fusionando mis raíces sardas con los sabores piamonteses y sicilianos, todo ello contaminado por las experiencias culinarias vividas en todo el mundo.