Agnolotti : de l'entrée au dessert

Un cours de cuisine pour apprendre à préparer les agnolotti en deux versions : salée et sucrée.

À la découverte de l’un des grands incontournables de la tradition gastronomique piémontaise : les agnolotti, des pâtes fraîches aux œufs, symbole de la cuisine locale. On apprend à préparer les agnolotti à la main, de la pâte à la farce, en explorant deux interprétations différentes. La première, en version salée, avec des ingrédients traditionnels et locaux, comme du fromage, de la saucisse et des légumes de saison. La seconde, plus originale et inattendue, en version sucrée : une pâte aux œufs délicate enrichie de farine de châtaigne, une farce à la citrouille et aux amaretti, le tout accompagné d’une sauce à la grenade. Et bien sûr, on ne manquera pas de déguster un bon verre de vin !