Comment faire des lasagnes

Dans ce cours, je vous guiderai pas à pas dans la préparation des lasagnes, l’un des plats emblématiques de la tradition italienne. Les lasagnes évoquent les déjeuners du dimanche en famille.

Vous apprendrez à respecter la tradition tout en jouant avec elle, afin de créer des versions personnelles, faciles à reproduire et délicieuses. Nous commencerons par les bases : les pâtes fraîches faites à la main. Je vous montrerai comment préparer deux pâtes différentes, en expliquant chaque étape avec clarté pour que vous puissiez les refaire chez vous sans difficulté. Une bonne lasagne naît de l’équilibre de ses couches ; nous préparerons donc ensemble deux variantes de sauce. Nous terminerons le cours avec un dessert typique de la tradition piémontaise : le gâteau aux noisettes sans farine.