Taste Piedmont : trois recettes traditionnelles

Cours axé sur les pâtes fraîches aux œufs et bien plus encore : on utilisera différents types de farine pour créer des tagliatelles et des tagliolini. La pâte sera préparée rigoureusement à la main. On réalisera également des gnocchi de pommes de terre, en s'amusant à jouer avec les couleurs : on les fera aux épinards, à la citrouille ou à la tomate.

Pendant le cours, on consacrera aussi une leçon à la présentation du plat : comment le présenter de manière harmonieuse dans l'assiette et sur la table. En dessert, on préparera le Bonet au chocolat, pour rappeler la typicité piémontaise.