Cours de cuisine : atelier pizza

« J'ai toujours aimé cuisiner, mais déménager en Italie il y a 11 ans a été une révélation pour moi, car cela m'a permis d'être en contact avec la terre, la nourriture et le vin. Je peux dire que j'ai appris plus au cours des dix dernières années ici que dans toute ma vie ! Et cela a été une joie absolue. Au début, lorsque j'ai déménagé, j'ai rencontré un problème : beaucoup d'endroits ne proposent pas de plats végétariens ou végétaliens. Mes plats cherchent donc à capturer les meilleures saveurs du Piémont et à les exprimer fidèlement sans utiliser de viande. J'essaie toujours d'utiliser des produits de mon potager ou de producteurs locaux, tous rigoureusement de saison. »