Carpione : les saveurs authentiques des collines piémontaises

Je vous souhaite la bienvenue dans ma ferme en pierre accueillante, située dans le petit village de Merana, entre la Langa Astigiana et le Monferrato, un endroit niché dans une vallée entourée de collines et de calanques qui semblent tout droit sorties d'un paysage lunaire. Je vous attends pour vous faire vivre une expérience culinaire qui vous permettra de savourer la simplicité et l'authenticité de la cuisine piémontaise. L'un des plats les plus appréciés de notre tradition est le « Carpione », préparé selon la recette originale de la famille. Les oignons, dorés à la perfection, et le vinaigre se mélangent pour créer un contraste aigre-doux qui se marie merveilleusement bien avec la sauge et les herbes aromatiques cueillies dans les champs environnants. Servi avec un verre de prosecco glacé, ce plat devient un vrai délice pour le palais.