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Entre pois chiches et traditions : à la découverte des saveurs les plus anciennes 2026

Filomena

Matera (MT)

Durée 4h

Max 6 invités

Langues parlées :

Italien et Anglais

Cesarina Green

Présence d'animaux domestiques

Votre expérience

Dans ce cours de cuisine, on va apprendre ensemble à faire une recette traditionnelle, un plat simple mais super savoureux. On le prépare avec du pain rassis ramolli dans un bouillon de pois chiches bouillis, enrichi d'un soffritto d'oignons dans une bonne dose d'huile d'olive extra vierge avec un peu de paprika doux.

C'est une recette maison, de celles qui sentent bon l'amour et les traditions, exactement comme ma grand-mère la faisait, capable de transformer quelques ingrédients simples en un véritable réconfort. Vous dégusterez également des produits locaux typiques, le tout accompagné d'un excellent vin et terminé en douceur avec quelques pâtes aux amandes.

Végétalien

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102,00 € par invité
(51,00 € par enfant)

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Avis

5.0

18 avis

: Ma mère et moi avons suivi un cours avec Filomena lors de notre première soirée à Matera et nous avons absolument adoré ! L'espace cuisine était trop mignon et nous avons pu manger sur sa terrasse, qui était tout simplement magnifique et un moyen fantastique de regarder le coucher du soleil. Dans l'ensemble, le cours était incroyablement instructif et parfaitement organisé. Nous avons fait des raviolis maison, deux sauces et un tiramisu, qui étaient tous délicieux. Tous les ingrédients provenaient de son propre jardin et la viande d'un boucher local. Elle produit même sa propre huile d'olive à partir de ses propres oliviers et nous avons pu goûter son limoncello maison. Elle nous a également offert du vin produit localement, qui était probablement le meilleur vin que j'aie jamais bu. Tout au long du cours, elle a très bien expliqué les techniques, et sa fille était même présente pour aider aux traductions de l'anglais vers l'italien si nécessaire, bien qu'elle parle elle-même très bien anglais. J'ai déjà fait des pâtes maison quelques fois chez moi et j'ai trouvé que son cours m'a beaucoup aidée sur certains petits détails techniques ; ainsi, même si vous savez déjà faire des pâtes ou si vous êtes complètement débutant, ce cours est parfait pour vous ! C'était aussi très agréable de s'asseoir avec des gens en Italie pour un dîner familial, d'en apprendre plus sur leur vie et de partager la nôtre. Elle a également pris des photos de nous pendant le cours et me les a envoyées immédiatement après, ainsi que les recettes écrites. Elle m'a envoyé un message auparavant pour s'assurer que je savais comment m'y rendre ; elle est donc fantastique pour s'assurer que tout est prêt pour votre arrivée et peut répondre à toutes vos questions. Globalement, l'expérience a été phénoménale et est à ne pas manquer lors d'une visite à Matera. Ce fut l'un des meilleurs moments de mon voyage et un souvenir que je chérirai pour toujours.
: Wow, quelle expérience merveilleuse avec Filomena et Antonella ! Elles nous ont accueillis dans leur magnifique maison et nous avons préparé des bruschettas, deux pâtes différentes et un tiramisu. La soirée était incroyablement organisée, charmante et absolument délicieuse. Les recettes étaient fantastiques et elles ont tout fait pour nous recevoir ! Nous sommes arrivés comme des étrangers et nous sommes repartis comme des amis !
: Moment très délicieux
: Nous avons passé une superbe soirée avec Filomena et sa fille Antonella ! Toutes les deux étaient très amicales et accueillantes ! La préparation des plats était amusante et joyeuse ! Les produits étaient tous locaux et biologiques. Filomena nous a beaucoup parlé des produits et de son propre jardin avec des oliviers. Nous avons fait des pâtes fraîches et de la sauce. Nous avons également porté un toast avec du vin local, très bon ! Et elle nous a offert son limoncello maison ! Nous avons discuté toute la soirée, Antonella était une adorable jeune fille de 15 ans, pratiquant son anglais avec nous. Nous vous le recommandons à tous lorsque vous serez à Matera ! Merci Filomena et Antonella !❤️🇮🇹
: À faire absolument à Matera ou dans les environs !! Nous avons été chaleureusement accueillis chez Filomena et Antonella, dans leur magnifique maison familiale offrant des vues incroyables sur Montescaglioso. Pour commencer, nous avons dégusté un apéritif frais et délicieux, puis nous avons commencé à cuisiner nos plats, qui se composaient de quatre types de pâtes, deux sauces et un tiramisu. C'était honnêtement l'une des nourritures les plus délicieuses que nous ayons jamais mangées ! Filomena s'adapte très bien à toutes les exigences alimentaires et nous a proposé, à mon partenaire et moi, un mélange de plats végétariens et à base de viande pour nous convenir à tous les deux. Elle est très cultivée et nous a beaucoup appris sur la cuisine italienne locale, ainsi que sur les traditions des environs et les lieux locaux à visiter. Nous avons terminé la soirée avec un limoncello crémeux fait maison pour couronner cette fantastique expérience gastronomique. Merci infiniment à toutes les deux pour cette soirée incroyable !