L’art de la levure : brioche et pâtes à Posillipo

La cuisine est le cœur de ma maison, toujours remplie de parfums, de rires et de personnes réunies autour de la table. J’aime voyager et découvrir le monde, mais c’est dans ma cuisine napolitaine que je me sens vraiment en harmonie. J’aime préparer des plats traditionnels comme les lasagnes, les pâtes aux pommes de terre et à la provola ou la pastiera, mais j’apporte aussi à table des saveurs découvertes lors de mes voyages. J’aime les légumes et les produits naturels : je cultive un petit potager et je prépare mon pain avec mon levain naturel. Je m’amuse avec les entrées, les premiers plats et tout ce qui lève — mon plat signature est une brioche tressée farcie de charcuteries et de produits laitiers locaux. Pour moi, cuisiner signifie partager : chaque plat raconte un souvenir, un lieu et surtout l’amour pour les personnes qui m’entourent.