Saveurs de Sicile : pâtes, bruschette et desserts traditionnels

Viens avec moi pour un cours de cuisine sympa, entre les parfums et les saveurs authentiques de la tradition sicilienne. Ensemble, on va préparer des tomates confites pour assaisonner des bruschette avec du caciocavallo et de l'origan de Pantelleria, puis on va cuisiner des pâtes à l'anchois avec des oignons, des anchois, des raisins secs, des pignons et du concentré de tomate. Je te dévoilerai les secrets pour obtenir des pâtes al dente parfaites et nous réaliserons ensemble la « muddica atturrata », une mie de pain croustillante à utiliser à la place du fromage. Nous terminerons par le Biancomangiare, un dessert à la cuillère de mon enfance, à base de lait frais, de cannelle, de zeste de citron et de copeaux de chocolat noir.