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La varietà della tradizione culinaria triestina

Città:Trieste
Durata:2 ore, 30 min
Esperienza:Privata
Recensioni:4.8 ★ (84)
durationcorsi di cucina

Nel quartiere San Vito a Trieste, a poca distanza dal molo, vive cesarina Rita, una restauratrice che cucina da quando ha memoria e che ha portato la sua passione per la chimica, appresa durante gli studi, in cucina, dedicandosi in modo molto meticoloso alle tecniche culinarie, come ad esempio alla lievitazione degli impasti e alla giusta combinazione di ogni ingrediente per equilibrare al massimo il sapore.

La sua ricetta di famiglia pubblicata nel libro Slow Food "La cucina di casa delle Cesarine" è gli gnocchi boemi. Rita racconta:"Se c’è un piatto che come gusto, complessità e originalità mi ha subito colpita, sono gli gnocchi Boemi. Me li ha fatti conoscere una anziana signora triestina parecchi anni fa, quando ero alla ricerca di ricette speciali, ma non li ho mai trovati disponibili in nessun ristorante del luogo."

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Cosa pensano gli ospiti delle CesarineRecensioni verificate dei nostri ospiti
5.00
561 recensioni
5 stelle
523
4 stelle
31
3 stelle
2
2 stelle
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1 stella
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Sailee_L - feb 2020
A bella experience
It was an amazing experience. The personal touch of the host Elinda and her technique was really good. She was very particular about everything
caren015 - feb 2020
Ottima cucina italiana in piacevole compagnia
Partita come un´idea regalo, si é rivelata per me e per mio marito un´esperienza davvero particolare e, come per tutti gli amanti della buona
politicsandfootball - feb 2020
Best cooking class we've ever taken
This was the best cooking class I have ever attended. We try to take a cooking class on every vacation, and we've had some very good ones, but
863kels - feb 2020
So Much Fun!
My husband and I can honestly say that this was one of our favorite cooking class experiences! We really enjoyed having Oriana as our pasta
Marissa - feb 2020
We had an absolutely fantastic experienced with our Cesarina Barbara! My friend that went with me is really shy, but she helped him to really get