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Corsi di cucina

Corso di cucina: preparare il pesce del lago di Como

5.0
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Damiano

 Como

 Durata 3h

 Max 6 ospiti

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Francese

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette italiane con una Cesarina locale

Il tuo menu

    In questo corso di cucina speciale, ti svelerò tutti i segreti per pulire, preparare, sfilettare e gustare delle ricette con l'ottimo pesce di lago pescato nel Lago di Como.

    Inizieremo la giornata con un Aperitivo di Benvenuto: appetizer e un calice di vino ti accoglieranno nella mia casa.

    Successivamente ti svelerò i segreti di 4 ricette tramandate dalla mia famiglia:

    • un antipasto di pesce di lago
    • i classici ravioli ripieni di trota e pesce persico, con la ricetta che mia nonna ha tramandato a mia mamma e lei a me
    • un secondo tradizionale a base di pesce, che potrà essere pesce al cartoccio oppure fritto
    • un dolce tipicamente italiano: "il tiramisù ".

    In base alla stagione potremo pranzare o cenare in giardino concludendo con un buon caffè e liquori fatti in casa.

    Recensioni
    5.0
    19 recensioni
    One word.... INCREDIBLE!!! Damiano is not one an amazing chef, but one of the best hosts one could ever experience. We have been lucky enough to visit Italy more than once, but this is one of the singular best experiences we have ever had. Food, setting, conversation and the warm hospitality is not to be missed. Thank you Damiano PS Ask for the flash cooked sage appetizer!
    Chris, Lisa, Denny & Beth - giugno 2023
    This was an amazing experience!! Damiano and Frederico were so inviting, kind, and funny. We had a fantastic family experience. Highly recommend!!
    Laurie Nieves - giugno 2023
    Fantastic time, fantastic food, and even better hosts. Would recommend for anyone trying to learn how to cook better. He taught me and that's saying a lot.
    David and Jordon - maggio 2023
    fantastic, so much fun and we definitely learned some new skills. great hosts and very patient. a true pleasure, felt more like cooking with friends
    mark ranck - maggio 2023
    Thank you for collecting us in Como and bringing u to your home in Lomazzo. Our cooking and dining experience with you was exceptional. Beyond what we could have imagined. Your passion as a chef was evident and shined through each course that you guide us. It was an excellent meal, delicious absolutely the height of our Italian experience. No other restaurant has exceed yours. The conversation was easy and pleasant, the company - Grand! We will highly recommend to family and friends that be fortunate enough to visit your country to come and dine with you. We will treasure the recipes that you so kindly shared with us and we are so grateful that you welcomed us into your lovely home and shared a piece of your expertise -- You certainly are a "Top Chef" to us,
    Ellen and Mike Goderre - maggio 2023

    129,00 € per ospite

    64,50 € per bambino

    Dove
    Riceverai l'indirizzo esatto dopo aver prenotato.
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    Damiano
    Cesarina dal 2020Città: Como    Lingue: Italiano, Inglese, Francese

    Ho sempre avuto una forte passione per la cucina che mi ha spinto, prima ad apprendere le semplici e tradizionali ricette della domenica in famiglia e, po, a frequentare la Scuola alberghiera di Bellagio. Sulla mia tavola non deve mai mancare un calice di buon vino e un ottimo dolce, di cui sono goloso. Cerco di fare una spesa responsabile e per quanto possibile acquistare prodotti a km. 0 come uova, verdura e carni da produttori locali, il pesce di lago che uso per le mie ricette è pescato direttamente da amici pescatori, mentre i funghi vengono raccolti da me durante l’autunno e poi conservati per le successive stagioni.  Vivo a Lomazzo un piccolo borgo di interesse storico, dalla mia loggia ci si affaccia sulla piazza della barocca Chiesa di S. Siro e sull’arco detto della Pace perché è qui che nel 1286 fù firmato il trattato di pace tra le allora rivali città di Como e Milano, qui apro la mia casa agli ospiti che vogliono conoscere ed imparare i segreti della cucina Lombarda e perché no anche qualcosa della cucina tradizionale Italiana. Lomazzo considerato borgo operaio per la presenza di un’ importante cotonificio che per 200 anni è stato fiore all’occhiello dell’industria manifatturiera italiana (oggi trasformato in un’ Innovaton Hub) è immerso nella campagna Lombarda è crocevia per raggiungere facilmente Milano, Como e il suo lago e la Svizzera, sia per la presenza della stazione ferroviaria che collega le due città lombarde in una manciata di minuti sia per la comodità dell’accesso autostradale.  Ai miei ospiti oltre che regalare loro una bellissima esperienza offro il transfert gratuito andata e ritorno da Lomazzo a Como in auto ( max.4 persone) oppure in treno sia da Como (stazione Como Lago/Lomazzo) che da Milano (stazione Milano Cadorna/Lomazzo).

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