Immergiti nella cultura italiana mentre impari a preparare piatti tradizionali durante questo corso di cucina a Varenna.Questa lezione privata ti porta in una casa locale dove puoi imparare tutto sulla cucina italiana mentre prepari una serie di piatti. Impara i trucchi e i suggerimenti per ricreare i piatti a casa e siediti a gustare i frutti del tuo lavoro, il tutto accompagnato da del buon vino locale!

Lezione di cucina a casa di un Cesarina a Varenna

Questo corso di cucina si svolgerà presso una splendida location, con vista sul lago di Como, uno scenario mozzafiato. La mia casa con grandi finestre che offrono una vista spettacolare sullo scenario lombardo, è il luogo perfetto per trascorrere una giornata a imparare a cucinare piatti deliziosi con prodotti locali.Metteremo le mani in pasta, per realizzare insieme tagliatelle e ravioli. Vi farò conoscere e gustare formaggi e salumi artigianali, fatti dai giovani agricoltori delle montagne del lago di Como. Cucineremo, inoltre, risotti e pesce di lago; per poi degustarli insieme ammirando il meraviglioso panorama del lago e della città di Como.

Corso di cucina con incantevole vista sul lago

Realizzeremo insieme l'impasto con la migliore farina e lievito del mercato.Useremo per la pizza solo vera e fresca mozzarella di bufala affumicata (mai entrata in frigorifero).Creare l'impasto della pizza e mangiarla è divertente tanto quanto scegliere gli ingredienti per farcirla: io vi propongo gusti classici come ad esempio la Margherita, la Margherita al ragù bolognese, con base composta da mortadella e pistacchio o con salsiccia e patate al forno, ma voi potete creare con tre semplici ingredienti una pizza spaziale.Pronti a dare sfogo alla creatività?

Pizza Napoletana DOC e cottura in forno a legna a Como 

In questo corso di cucina speciale, ti svelerò tutti i segreti per pulire, preparare, sfilettare e gustare delle ricette con l'ottimo pesce di lago pescato nel Lago di Como.Inizieremo la giornata con un Aperitivo di Benvenuto: appetizer e un calice di vino ti accoglieranno nella mia casa.Successivamente ti svelerò i segreti di 4 ricette tramandate dalla mia famiglia:un antipasto di pesce di lagoi classici ravioli ripieni di trota e pesce persico, con la ricetta che mia nonna ha tramandato a mia mamma e lei a meun secondo tradizionale a base di pesce, che potrà essere pesce al cartoccio oppure frittoun dolce tipicamente italiano: "il tiramisù ".In base alla stagione potremo pranzare o cenare in giardino concludendo con un buon caffè e liquori fatti in casa.

Corso di cucina: preparare il pesce del lago di Como

Felice di accogliervi nella mia casa, avrò il piacere di rendere unica quest'esperienza all'insegna del buon cibo tradizionale.Insieme prepareremo gustosi piatti della tradizione comasca ma in chiave vegetariana e, se il tempo lo permetterà, avremo modo di sfruttare anche lo spazio esterno per goderci al meglio l'esperienza.Non mancheranno naturalmente del buon vino, il caffè e gli amari oltre che tanta allegria.

Le ricette tradizionali comasche

Cucineremo insieme risotti e faremo la pasta fresca, come le tagliatelle, i ravioli e i pizzoccheri con il grano saraceno e i formaggi delle montagne del lago di Como . Vi racconterò le storie e le leggende che ogni ricetta porta con sé. E gusteremo i piatti godendo di una meravigliosa vista su Como e il lago. Inoltre raccoglieremo le erbe nel mio giardino e le useremo nei piatti che cucineremo e mangeremo insieme.

Corso di cucina con vista sul lago di Como

Una cucina open space, uno spazio conviviale nella mia casa eclettica piena di libri, pezzi d'arte e design. Cucineremo insieme e siccome mi piace chiacchierare, vi racconterò qualche bella storia locale, da Alessandro Volta (sì quello che ha inventato la pila) a mio padre (esponente dell' Astrattismo comasco e disegnatore tessile), al mio impegno antispreco con il Banco Alimentare. Prepareremo piatti semplici e salutari, con ingredienti del territorio. Compro tutto quello che posso al mercato, dai produttori locali per ritrovare i sapori di questo bellissimo lago e dei suoi dintorni. Per questo i miei piatti sono a base di verdure e formaggi, ingredienti base della cucina della zona. Cerco di non sprecare il cibo e vi darò qualche suggerimento per riutilizzare gli avanzi di cucina.

PastaPassion a Como - corso 3 ricette

Accomodati nella mia accogliente tavola delle Cesarine per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.Durante questo corso di cucina imparerai, passo dopo passo, a preparare tre ricette: una bruschetta tipica della mia zona, un primo piatto di pasta fresca e un dessert.Insieme prepareremo l’impasto, tirando la sfoglia e dando una forma alla pasta secondo le ricette della mia famiglia.Ogni partecipante avrà a disposizione un grembiule e una dispensa in cui saranno descritte le ricette con gli ingredienti e i vari passaggi.Per finire in dolcezza, prepareremo insieme anche un ottimo tiramisù dal mio ricettario di famiglia.Il tutto sarà gustato in compagnia del buon vino locale.

Cooking class nel centro di Como

Cernobbio è un caratteristico paese incastonato tra il meraviglioso lago di Como e le montagne. Un territorio in cui natura, storia e arte risultano inseparabilmente connessi. Un luogo che riesce ad evocare innumerevoli suggestioni, immagini, ricordi letterari e anche culinari...Nella mia cucina sarete i protagonisti di una divertente ed educativa lezione di cucina. Impareremo a preparare tre ricette tipiche del territorio legate alla mia famiglia, utilizzando verdure fresche dell'orto e i prodotti delle vicine montagne.

Cooking class sul lago

Segreti di Famiglia consiste in una lezione di cucina italiana unica. Vi aprirò la mia casa, un bellissimo attico con vista mozzafiato sulle Alpi Svizzere, Como e Monte Rosa. Verrai accolto con un tipico aperitivo italiano (spritz e snack con prodotti locali) e mangerai i golosi piatti preparati da te, accompagnati da ottimo vino rosso o bianco e limoncello preparato dalla padrona di casa.Ti insegnerò tutti i segreti per realizzare due piatti iconici di pasta fresca: le tagliatelle e dei golosi ravioli.Ma che ne dici di portare a casa anche un ricordo molto dolce, che rimarrà nel tuo cuore per sempre? Il segreto del solo e unico tiramisù: una ricetta di famiglia che segue quella della tradizione. Al tuo ritorno, stupirai i tuoi commensali con queste deliziose ricette autentiche!

Segreti di famiglia: pasta fresca e tiramisù

“La Lombardia e le sue Farine” è una lezione di cucina italiana unica. Ti aprirò la mia casa, un bellissimo attico con vista mozzafiato sulle Alpi Svizzere, Como e Monte Rosa. Mangerai i golosi piatti preparati da te, accompagnati da ottimo vino rosso o bianco e limoncello preparato dalla padrona di casa con limoni biologici.Ti insegnerò come lavorare le farine tipiche lombarde: la farina per polenta, la farina di grano saraceno e la farina gialla “fioretto”. Prepareremo insieme un antipasto tipico, un piatto di pasta fresca e un dolce.Al tuo ritorno, stupirai i tuoi commensali con queste deliziose ricette autentiche italiane!

La Lombardia e le sue farine

Prepariamo il primo piatto tipico della tradizione: i pizzoccheri (utilizzando verdura e formaggi locali).Impariamo poi a fare i tortelloni con ripieno di maiale cotto al Bbq a bassa temperatura, per un piatto ricco di sapore e molto moderno.Finiamo con una pasta al forno che condiremo con le verdure di stagione (verdure locali, se l'esperienza viene fatta in estate o autunno, possiamo raccogliere le verdure direttamente dall'orto).