Fabrizio
Lingue parlate:
Italiano, Inglese, Spagnolo, Francese
Sono presenti animali domestici
Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale
Esperienza condivisa
La tua esperienza
- Montanare (pizze fritte)
- Pizza
- Mascarpone con frutta
In questo corso accenderemo il forno a legna e, partendo dall’impasto della pizza, realizzeremo insieme un percorso completo di sapori, dall’antipasto al dolce.
Inizieremo con delle montanare fritte condite con pomodoro e parmigiano, per poi preparare diverse pizze classiche e creative, seguendo la stagionalità degli ingredienti e la disponibilità dell’orto e del mercato.
Concluderemo l’esperienza scoprendo i segreti di una deliziosa crema al mascarpone, da gustare con frutta fresca e pizza bianca, per un finale semplice e goloso.
Caratteri rimanenti: 500
Totale: 143,00 €
143,00 €
per ospite72,00 € per bambino
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Caratteri rimanenti: 500
Totale: 143,00 €
143,00 € per ospite
Dove
Fabrizio
Cesarina dal 2025Città: Amelia (TR) Lingue: Italiano, Inglese, Spagnolo, FranceseLa mia famiglia ha origini napoletane, e molte delle mie ricette provengono da un prezioso libro scritto dalla mia bisnonna. Sono piatti della tradizione, che spesso reinterpreto in chiave più leggera e moderna. Da queste radici la mia cucina si è evoluta, arricchendosi con influenze umbre, laziali e numerose contaminazioni internazionali. Negli ultimi anni mi sono appassionato alla cucina classica e ai metodi antichi: cotture lente, brace, forno a legna, impasti fatti a mano e lievitazioni spontanee. Amo le ricette semplici, dove ogni ingrediente ha un ruolo preciso e i sapori sono autentici, intensi e riconoscibili.
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