I sapori del Natale a casa mia

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Immergiti nell'atmosfera del Natale con la preparazione dei Pidoni messinesi.

Realizziamo l'impasto che impareremo a stendere a mano e farcire con la tuma fresca (formaggio tipico locale), la scarola (verdura nostrana) e le acciughe.

Ti insegnerò a sigillare la pasta come facevo da bambina con mia nonna, friggeremo i pidoni a vista e li asseggeremo caldissimi e filanti, accompagnati da un calice di vino locale. Sapori semplici e gesti antichi, che celebrano la tradizione messinese.

Concludiamo in dolcezza preparando la squisita crema al mascarpone ( il mio cavallo di battaglia) che abbineremo al Pandoro abbrustolito e croccante.

Ti aspetto per celebrare la tradizione di casa mia ripercorrendo profumi e sapori, non vedo l'ora di condividerli con te.