Lezione di cucina: laboratorio di pizza

"Mi è sempre piaciuto cucinare, ma trasferirmi in Italia 11 anni fa è stata una rivelazione per me, mi ha permesso infatti di poter stare a contatto con la terra con il cibo e con il vino. Posso dire di aver imparato di più negli ultimi dieci anni qui che in tutta la mia vita!  Ed è stata una gioia assoluta. Un problema iniziale che ho avuto quando mi sono trasferita è stato che molti posti non si rivolgono a vegetariani o vegani, quindi i miei piatti cercano di prendere i migliori sapori del Piemonte ed esprimerli fedelmente senza usare la carne. Cerco sempre di utilizzare prodotti del mio orto o di coltivatori locali, tutto rigorosamente di stagione".