Made with Love: lezione sulle tagliatelle romagnole

La mia cucina è varia e spazia tra piatti orientali, giapponesi, americani, ma per gli ospiti di Cesarine propongo le rictte tipiche della mia terra, l’Emilia-Romagna, famosa per la sua tradizione gastronomica. Cucino sia carne che pesce, con una preferenza per la carne, ma ho molti piatti forti di pesce come spaghetti alle vongole, tagliolini allo scoglio, strozzapreti alle canocchie e paccheri al sugo di mare. Per quanto riguarda la cucina emiliano-romagnola, eccello in lasagne, cappelletti, tagliatelle al ragù o ai funghi, strozzapreti, passatelli in brodo, ravioli al ragù o burro e salvia. E ovviamente, non manca la piadina, che preparo fresca ogni giorno! Sono anche un amante dei dolci, dai tipici come la spianata dei morti romagnola alla crem tart. Infine, adoro cucinare alla griglia: carne, verdure gratinate e tutto ciò che il barbecue in giardino può offrire!