Ciao! Sono Antonella.

wilmaCesarina dal 2018
Piatto forte: Tagliatelle fatte a mano con pesce spada e pomodori, al profumo di bergamotto
Parlo: Italiano, Inglese

Buono a sapersi...

Offro alternative vegetariane

Nel cuore del Mediterraneo, nel profondo sud d’Italia, angolo di luce, mare e poesia. Siamo a Reggio Calabria, il suo lungomare è una delle più panoramiche e belle passeggiate della nostra penisola, dove respirare il profumo del mare, ammirare l’inconfondibile sagoma dell’Etna e godersi il calar della sera sullo stretto.

A pochi passi dal centro storico incontriamo Antonella. La nostra Cesarina ci dà il benvenuto nella sua accogliente casa, con terrazza panoramica vista mare. Alla sua tavola le ricette tipiche della tradizione calabrese: dalla pasta rigorosamente fatta a mano, come i maccheroni al ferretto, dai colori e sapori della terra e del mare, ai salumi accompagnati dalle tipiche conserve di verdure, melanzane ed altre verdure sott’olio e pomodori secchi, fino ad arrivare ai dolci e liquori dove il protagonista è il bergamotto, dall'aroma inconfondibile, che lo rende ricercatissimo.

Le mie specialità

- Assaggi di: frittelle di fiori di zucca; insalata di pesce 'stocco' (stoccafisso) con peperoni e capperi; friselle con pomodori olive e cipolle rosse di Tropea

- Tagliatelle fatte a mano con pesce spada e pomodori, al profumo di bergamotto

- Involtini di pesce spada

- Peperonata, cicoria (o asparago selvatico, parmigiana calabrese

- Tartufo di pizzo (prodotto tipico della pasticceria calabrese) accompagnato da bergamino e crema di liquirizia

- Assaggi di: sott'oli misti (melanzane, pomodori secchi, peperoncini piccanti ripieni con tonno e acciughe), affettati e formaggi calabresi con marmellate e confetture tipiche del luogo, bocconcini di baccalà fritto

- Maccheroni al ferretto con ragù di maiale e polpette

- Salsiccia con broccoli e frittole di maiale (o coniglio) alla calabrese

- Broccoli 'affogati', insalata mista di agrumi e finocchi

- Stomatico (dolce tipico reggino) accompagnato da bergamino e crema di liquirizia

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