Claudia
Cesarina dal 2023Piatto forte: Lasagne, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine
Vivo a: Bargi
Lingue parlate: Italiano e Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Ciao da Claudia!
La mia cucina fonde l'essenza della tradizione Tosco-Emiliana, con un impegno costante verso la qualità e la scelta di prodotti locali a km 0. Gustatevi i nostri antipasti tipici toscani, insieme a crescentine e tigelle preparate artigianalmente in casa. I nostri tortellini e tagliatelle sono rigorosamente fatti a mano, mentre il piatto che molti considerano la mia specialità sono le ineguagliabili lasagne! Per quanto riguarda i secondi piatti, offro una varietà di carni, dalla selvaggina agli arrosti. Non mancate di provare il mio spezzatino di cinghiale servito con polenta. I dolci al cucchiaio e le ciambelle completano l'esperienza culinaria, tutto accompagnato da pregevoli vini Tosco-Emiliani.
Le mie specialità
- Lasagne, tagliatelle, passatelli, polenta, tigelle, crescentine
Esperienze
Corsi di cucina (3)
Esperienze gastronomiche (11)
Recensioni
5.0
2 recensioni
- Esperienza piacevolissima: abbiamo mangiato il piatto tipico bolognese, le tigelle, accompagnate da buon vino e buona compagnia. Claudia e la sua famiglia sono stati una scoperta, sia a livello culinario perché è bravissima, sia come persone perché ci hanno accolti in modo caloroso. La location super intima, ambiente curato e confortevole. Ho portato anche il mio piccolo cane, che ha fatto amicizia con Toby, il padrone di casa a quattro zampe. Esperienza che consiglio a tutti gli amanti della buona cucina e della convivialità, siamo stati da 10!
- Esperienza fantastica! È stato come andare a pranzo dalla zia che abita ad un paio d' ore d' auto. Abbiamo scelto l'esperienza "tigelle" ,per mettere d'accordo i gusti di tutta la famiglia, devo dire che è stato un successo! Le tigelle di Claudia, cotte al nostro arrivo, un vero portento, per di più preparate davanti alla stufa a legna, che emanava il tepore giusto per tornare indietro di trent'anni quando ne avevamo una anche noi. Affettati ottimi, formaggi di qualità elevata, i dolci deliziosi il tutto innaffiato da vini abbinati con sapienza e cura da Elisabetta la figlia di Claudia. Noi, con la famiglia quasi al completo, cercavamo qualcosa di nuovo ma allo stesso tempo familiare, da Claudia abbiamo trovato tutto. La figlia, Elisabetta e Davide, il genero: giovani, frizzanti ,disponibili a nuove conoscenze. Gilberto,il marito, lo specchio della Mission delle "Cesarine"! Nato e cresciuto a Bargi , da dove si è allontanato per il periodo in cui ha lavorato a Prato, ci ha guidato nella vista al piccolo borgo, con quel modo di raccontare le cose di chi le ha vissute fin da bambino. Claudia, ad incorniciare il tutto ,con quel fare tipico di chi non vuole che le tradizioni vadano perse! Soprattutto, conscia che dietro ad ogni pietanza ci sono profumi e sapori che restano impressi nelle mente di chi li gusta, rievocando ricordi di momenti conviviali ricchi di serenità. Grazie di tutto, torneremo sicuramente magari con il resto della family ❣️
Noemi - novembre 2024
Laura - febbraio 2024