Il mio menù delle feste celebra profumi e sapori della montagna, in una calda atmosfera qui a Bargi. Inizieremo preparando insieme l’antipasto, con crostini e formaggi del territorio. Proseguiremo con ravioli fatti in casa con ragù toscano, seguiti da un arrosto di carne con patate al forno, come da tradizione. Per concludere in dolcezza, la Torta della Nonna. Non mancheranno il vino delle colline pistoiesi e il Vin Santo con i tradizionali cantucci. Vi aspetto per condividere una giornata di festa all’insegna del buon cibo e della convivialità!
L'antipasto tradizionale toscano ha immediatamente stabilito il tono, mettendo in mostra eccellenti prodotti locali e sapori onesti e rustici. Il momento clou del pasto è stata la polenta con cinghiale: dolce, ricca, confortante e splendidamente bilanciata, con carne stufata a fuoco lento che si abbinava perfettamente a un robusto vino rosso locale.
Per concludere, i cantucci con il Vin Santo hanno offerto un finale classico e appagante – semplice, caldo e ricco di tradizione.
Più che un semplice pasto, questa è stata un'autentica esperienza di cucina casalinga italiana, condivisa con grande ospitalità in un contesto montano mozzafiato. Altamente raccomandato a chiunque cerchi sapori autentici e l'amore per il vino. 🍷
Cesarina dal 2023Città: Bargi (BO) Lingue: Italiano e Inglese
La mia cucina fonde l'essenza della tradizione Tosco-Emiliana, con un impegno costante verso la qualità e la scelta di prodotti locali a km 0. Gustatevi i nostri antipasti tipici toscani, insieme a crescentine e tigelle preparate artigianalmente in casa. I nostri tortellini e tagliatelle sono rigorosamente fatti a mano, mentre il piatto che molti considerano la mia specialità sono le ineguagliabili lasagne! Per quanto riguarda i secondi piatti, offro una varietà di carni, dalla selvaggina agli arrosti. Non mancate di provare il mio spezzatino di cinghiale servito con polenta. I dolci al cucchiaio e le ciambelle completano l'esperienza culinaria, tutto accompagnato da pregevoli vini Tosco-Emiliani.