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Piatti della tradizione contadina tra Toscana e Romagna

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Luisa

 Pistoia

 Durata 2h 30m

 Max 8 ospiti

Lingue parlate: Italiano e Inglese

Un menù speciale

Il tuo menu

    Potrete gustare un intero menù delle Feste legato alla tradizione contadina tosco-romagnola. Dall'antipasto con piadina, formaggio e prosciutto, ai garganelli, pasta all'uovo fatta sui pettini dei telai della tessitura, conditi con prosciutto, piselli e scalogno. Seguirà una bistecca di maiale latte e salvia con contorno di peperonata o patate lessate condite con aglio e prezzemolo. Si concluderà con la zuppa inglese, dolce dai profumi e colori del passato.

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    95,00 € per ospite

    47,50 € per bambino

    Dove
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    Luisa
    Cesarina dal 2022Città: Pistoia    Lingue: Italiano e Inglese

    "Sono nata in Romagna, ma ormai dopo più di 35 anni a Pistoia la mia casa è la Toscana. Nel verde, ma a pochi chilometri dalla stazione e dalla piazza del Duomo. Vivo in una casa colonica all'interno di uno dei vivai più antichi della mia città, conosciuta per questa tipicità unica, ma anche per il piccolo centro storico a misura d'uomo con una ricchezza di edifici storici pari alle vicine Firenze o Lucca. Ho un animo creativo e curioso e nella cucina, attraverso i piatti della tradizione romagnola e toscana, esprimo al meglio il mio spirito di accoglienza: non a caso da me si entra, come nell'antica tradizione contadina, dalla porta della cucina. Adoro fare la pasta fatta in casa, impastare e cuocere pani, cercare, cucinare e tramandare i dolci classici della tradizione."

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