Degustazione di cucina con una pasta all'uovo a scelta

Corso di cucina: impara a cucinare le ricette della tradizione italiana con una Cesarina locale

Vi accoglierò nella mia casa, all'interno di uno dei più antichi vivai di Pistoia. Nella mia cucina vi insegnerò come fare la pasta all'uovo secondo la tradizione della mia famiglia. Potrete provare a impastare e stendere le sfoglie con il mattarello oppure con la piccola macchina manuale Imperia.

Potrete scegliere tra formati classici come le tagliatelle o le farfalline oppure fare i garganelli (un tipo di maccheroni della tradizione romagnola) o gli inganna-prit (una specie di finti cappelletti). Degusteremo la pasta appena fatta condendola con un sugo di mascarpone e salsiccia toscana. La lezione verrà arricchita da un buon vino rosso locale toscano, ricette stampate e numerosi consigli e aneddoti.