Joëlle
Cesarina dal 2023Piatto forte: Pasta fresca all'uovo e grano duro
Vivo a: Livorno
Lingue parlate: Italiano, Francese, Inglese
Buono a sapersi
Offro alternative vegetariane
Joëlle
La mia cucina è regionale ma non solo, amo creare dei piatti creativi partendo dalla cucina tradizionale Italiana.Seguo la stagionalità e utilizzo dei prodotti di prima qualità ! Amo particolarmente la pasticceria in tutte le sue forme.
Esperienze
Corsi di cucina (6)
Recensioni
5.0
23 recensioni
- Abbiamo trascorso la mattinata da Joëlle e Ricardo a Livorno. Sono ospiti super adorabili, e vorrei che ci fosse un "Joëlle&Ricardo" in ogni città che visitiamo! Eravamo tre generazioni: mia figlia di 10 anni, mia madre di 78 anni, molto attiva, ed io (donna, 50 anni). Mia madre parla francese e capisce l'italiano, e io parlo inglese, francese e italiano, quindi la lezione è stata un divertente e fluido mix di qualunque lingua ci venisse in mente per prima (Joëlle è una signora belga che vive in Italia da diversi decenni, e Ricardo è del posto). Joëlle è stata così gentile da scegliere ricette vegetariane su nostra richiesta e ha permesso a mia figlia di aiutare attivamente nella preparazione del cibo: si è divertita un mondo a usare il tagliapasta, a rullare i picci e a chiudere i ravioli! Joëlle è stata inoltre molto disponibile ad aiutarci a pesare il cibo, poiché mia figlia ha una condizione medica che richiede il calcolo degli idrati di carbonio in base al peso degli alimenti. Ha reso tutto semplicissimo per noi! Sia lei che Ricardo sono stati estremamente piacevoli, generosi con il loro tempo e pazienti con mia figlia. Hanno fatto fluire la conversazione in modo naturale, facendoci sentire come vecchi amici. Avevano preparato accuratamente tutti gli ingredienti al nostro arrivo, così abbiamo potuto concentrarci subito sulle ricette. Avevano anche preparato un delizioso aperitivo italiano da gustare con del vino mentre aspettavamo che l'impasto lievitasse. La loro casa è arredata con gusto, moderna, pulita, accogliente e con una vista bellissima sul mare. Tutto era perfetto! Persino trovare parcheggio in strada è stato facile (abbiamo visitato a luglio e siamo arrivati in auto da San Vincenzo). Grazie Joëlle e Ricardo per averci aiutato a creare ricordi così felici del nostro viaggio in Italia! Non vedo l'ora di tornare a casa per preparare di nuovo il tiramisù seguendo la vostra ricetta!
- Ho avuto un'ottima esperienza con Ricardo e Joelle. Ci hanno fatto sentire i benvenuti, ci hanno raccontato del cibo tipico di Livorno, ci hanno fatto fare un'esperienza pratica nella preparazione della pasta, e poi ci hanno offerto un pasto delizioso.
- Un'Indimenticabile Esperienza di Cucina Toscana! Joëlle è una cuoca fantastica e un'eccellente insegnante con una personalità calorosa e coinvolgente. Ha reso l'intera esperienza sia educativa che divertente. Suo marito, Ricardo, è stato altrettanto gentile: insieme sono i padroni di casa perfetti. Siamo stati accolti nella loro casa come in famiglia e ci hanno insegnato l'arte di preparare l'autentica pasta toscana, passo dopo passo, con molta pratica. Mentre la nostra pasta riposava, abbiamo gustato deliziosi snack e vino locale, condividendo storie e risate nonostante il tempo piovoso. Dopo la lezione, Ricardo ci ha gentilmente accompagnato al punto di partenza della navetta per il porto in modo che potessimo facilmente tornare alla nostra nave, un gesto di cortesia inaspettato che è andato ben oltre le nostre aspettative. Questa esperienza è stata il momento clou del nostro viaggio e la ricorderemo con affetto. Raccomandiamo vivamente la lezione di Joëlle a chiunque visiti la zona di Livorno!
- Abbiamo avuto una lezione di cucina fenomenale con Joelle, nella comodità della sua e del marito Ricardo’s bellissima casa sulla costa. Joelle è un'insegnante eccezionale: chiara, paziente e meravigliosamente descrittiva in ogni fase del processo. Non solo ci ha mostrato come preparare piatti autentici, ma ha anche spiegato il perché di ogni ingrediente e tecnica. Ricardo ha aggiunto calore e una conversazione genuina, condividendo spunti locali che hanno reso l'intera esperienza profondamente personale e connessa alla cultura di Livorno. L'ambiente, il cibo e la compagnia sono stati semplicemente deliziosi. Siamo partiti con il cuore pieno, la pancia piena e nuove competenze da portare a casa. Non potremmo raccomandare questa esperienza abbastanza!
- Ospite eccellente, casa bellissima, lezione di preparazione della pasta incredibile e il cibo era divino. Un'esperienza bellissima e calorosa. Grazie.
Tradotto da Inglese•
Great family activity with supernice hosts -
Tradotto da Inglese•
Denise -
Tradotto da Inglese•
Kristina -
Tradotto da Inglese•
Angela B and John Z -
Tradotto da Inglese•
Carol -