Questo corso di cucina si svolgerà presso una splendida location, con vista sul lago di Como, uno scenario mozzafiato. La mia casa con grandi finestre che offrono una vista spettacolare sullo scenario lombardo, è il luogo perfetto per trascorrere una giornata a imparare a cucinare piatti deliziosi con prodotti locali.Metteremo le mani in pasta, per realizzare insieme tagliatelle e ravioli. Vi farò conoscere e gustare formaggi e salumi artigianali, fatti dai giovani agricoltori delle montagne del lago di Como. Cucineremo, inoltre, risotti e pesce di lago; per poi degustarli insieme ammirando il meraviglioso panorama del lago e della città di Como.

Corso di cucina con incantevole vista sul lago

Realizzeremo insieme l'impasto con la migliore farina e lievito del mercato.Useremo per la pizza solo vera e fresca mozzarella di bufala affumicata (mai entrata in frigorifero).Creare l'impasto della pizza e mangiarla è divertente tanto quanto scegliere gli ingredienti per farcirla: io vi propongo gusti classici come ad esempio la Margherita, la Margherita al ragù bolognese, con base composta da mortadella e pistacchio o con salsiccia e patate al forno, ma voi potete creare con tre semplici ingredienti una pizza spaziale.Pronti a dare sfogo alla creatività?

Pizza Napoletana DOC e cottura in forno a legna a Como 

Durante questo corso di cucina vedremo come preparere il VITELLO TONNATO partendo dalla scelta e la cottura della carne, per arrivare alla vera ricetta originale della salsa tonnata piemontese.

Il Vitello Tonnato alla "Vecchia Maniera"

Durante questo corso di cucina, imparerai la preparazione di una pasta fresca a tre colori, che potrai utilizzare per personalizzare diverse ricette di pasta anche a casa tua. Scoprirai, inoltre, i segreti della ricetta del mio tiramisù.Dopo il corso avrai la possibilità di gustare il primo piatto di pasta fresca, un ottimo coniglio in umido con polenta e tiramisù.Compresi nel menù acqua, vino, caffè, liquori e un piccolo dolce regalo a ricordo della giornata.

Corso di cucina: il tricolore nel piatto

Accomodati alle accoglienti tavole delle Cesarine per assaporare ricette dimenticate, custodite e tramandate da generazioni.Durante questo corso di cucina imparerai a preparare 3 ricette: un antipasto tipico della mia zona, un primo piatto di pasta fresca e un dessert.Sotto la mia guida imparerai a fare l’impasto, a tirare la sfoglia e a preparare una pasta fresca seguendo le ricette della mia famiglia.Prepareremo insieme anche un ottimo dessert dal mio ricettario di famiglia.Alla fine del corso potrai rilassarti a tavola, assaporando un menù a 3 portate, che sia pranzo o cena, comprensivo di antipasto, primo piatto e dessert che avremo preparato insieme con bevande incluse (vino locale, acqua e caffè).

Corso di cucina con tre ricette comasche

Farina, burro, uova e zucchero. I segreti della pasta frolla per creare fragranti biscotti e golose crostate.Impareremo nuove manualità, profumi casalinghi e scateneremo la fantasia con ingredienti classici ma anche innovativi. Cioccolato, marmellata, ricotta, crema pasticcera. E perché no: frutta fresca e profumata e anche spezie dal mondo!E tra una chiacchera e l'altra un gustoso aperitivo e...tante bollicine!

Tutti i segreti della pasta frolla perfetta! 

In questo corso di cucina tradizionale, partendo da due semplici ingredienti, farina e uova, scopriremo insieme il mondo della pasta fresca. Manualità e pazienza per preparare un piatto ricco della tradizione italiana.Ad ogni partecipante verrà data una postazione di lavoro, un mattarello con cui imparare a fare la sfoglia e tirare le tagliatelle.Al termine dell'esperienza degusteremo insieme la nostra ricetta, il tutto accompagnato da buon vino locale.

Corso di cucina: tagliatelle della tradizione

Sono la Cesarina Vita di Busto Arsizio e sono qui per condividere con voi la mia passione per la cucina e per le torte di compleanno.Durante la mia cooking class, imparerete a preparare le torte di compleanno più gustose e creative, utilizzando solo ingredienti freschi e di alta qualità. Vi mostrerò i segreti per realizzare impasti soffici e cremosi, ricchi di gusto e perfetti per ogni occasione.Insieme creeremo torte classiche come la torta alla frutta e la torta di cioccolato, ma anche ricette più innovative. Potrete scegliere tra una vasta gamma di ingredienti e decorazioni per personalizzare la vostra torta, rendendola unica e speciale. Non importa se siete principianti o esperti in cucina, la mia cooking class è adatta a tutti.

Impara a preparare deliziose torte di compleanno

Felice di accogliervi nella mia casa, avrò il piacere di rendere unica quest'esperienza all'insegna del buon cibo tradizionale.Insieme prepareremo gustosi piatti della tradizione comasca ma in chiave vegetariana e, se il tempo lo permetterà, avremo modo di sfruttare anche lo spazio esterno per goderci al meglio l'esperienza.Non mancheranno naturalmente del buon vino, il caffè e gli amari oltre che tanta allegria.

Le ricette tradizionali comasche

In questo corso di cucina speciale, ti svelerò tutti i segreti per pulire, preparare, sfilettare e gustare delle ricette con l'ottimo pesce di lago pescato nel Lago di Como.Inizieremo la giornata con un Aperitivo di Benvenuto: appetizer e un calice di vino ti accoglieranno nella mia casa.Successivamente ti svelerò i segreti di 4 ricette tramandate dalla mia famiglia:un antipasto di pesce di lagoi classici ravioli ripieni di trota e pesce persico, con la ricetta che mia nonna ha tramandato a mia mamma e lei a meun secondo tradizionale a base di pesce, che potrà essere pesce al cartoccio oppure frittoun dolce tipicamente italiano: "il tiramisù ".In base alla stagione potremo pranzare o cenare in giardino concludendo con un buon caffè e liquori fatti in casa.

Corso di cucina: preparare il pesce del lago di Como

Cucineremo insieme risotti e faremo la pasta fresca, come le tagliatelle, i ravioli e i pizzoccheri con il grano saraceno e i formaggi delle montagne del lago di Como . Vi racconterò le storie e le leggende che ogni ricetta porta con sé. E gusteremo i piatti godendo di una meravigliosa vista su Como e il lago. Inoltre raccoglieremo le erbe nel mio giardino e le useremo nei piatti che cucineremo e mangeremo insieme.

Corso di cucina con vista sul lago di Como

Una cucina open space, uno spazio conviviale nella mia casa eclettica piena di libri, pezzi d'arte e design. Cucineremo insieme e siccome mi piace chiacchierare, vi racconterò qualche bella storia locale, da Alessandro Volta (sì quello che ha inventato la pila) a mio padre (esponente dell' Astrattismo comasco e disegnatore tessile), al mio impegno antispreco con il Banco Alimentare. Prepareremo piatti semplici e salutari, con ingredienti del territorio. Compro tutto quello che posso al mercato, dai produttori locali per ritrovare i sapori di questo bellissimo lago e dei suoi dintorni. Per questo i miei piatti sono a base di verdure e formaggi, ingredienti base della cucina della zona. Cerco di non sprecare il cibo e vi darò qualche suggerimento per riutilizzare gli avanzi di cucina.