La mia passione è la cucina tradizionale che adoro condividere per valorizzare la cultura e la ricchezza della nostra terra.Durante il mio corso di cucina, ti insegnerò come preparare una frittata con porri, mettere le mani in pasta per realizzare le tagliatelle e un delizioso tiramisù alle fragole. Utilizzeremo solo ingredienti freschi e di stagione, per garantirti il massimo della qualità.Ti accompagnerò in un viaggio, attraverso i sapori del nostro territorio, alla scoperta delle tradizioni culinarie che hanno fatto la storia della nostra regione. La cucina è un luogo di semplicità, di piacere per condividere saperi ed esperienze.Sperimenta con me la gioia di scoprire che la bontà è nella semplicità, ti aspetto!

Corso di cucina tradizionale: i sapori del Lago di Garda

Vi aspetto per un corso di cucina tradizionale della zona del Lago di Garda, in una dimora storica che fu la prima osteria del paese. Impareremo insieme a preparare un mix di antipasti locali, deliziosi tortelli di zucca al pomodoro, o con burro e salvia, infine la croccante Sbrisolona. Cucinare per me è come viaggiare, poiché la realizzazione di un piatto attraversa diverse tappe: dalla ricerca delle materie prime locali al tipo di preparazione, dalla voglia di riscoprire sapori tradizionali alla conoscenza approfondita di ricette locali. Un viaggio d'amore che deve essere raccontato e capace di stupire i miei ospiti.

Corso di cucina in una dimora storica 

Vi aspetto per un'indimenticabile avventura culinaria, per realizzare e gustare insieme alcune ricette locali. Inizieremo con la giardiniera, un contorno immancabile su ogni tavola della zona. Poi realizzeremo una deliziosa focaccia, tipica mantovana, con le cipolle bianche. A seconda della stagione, prepareremo prelibatezze come i tortelli di zucca, capunsei o malfatti alle erbe. Si conclude in dolcezza con la torta Sbrisolona, fatta con farina gialla e mandorle o il classico e intramontabile tiramisù.

Corso di Cucina a Mantova: le delizie di stagione 

La tradizione antica veronese in alcune pietanze povere ma ricche di sapori, generose nella loro semplicità, che racchiudono in sè tutta la "robustezza" e la "delicatezza" del territorio, la sincerità degli ingredienti genuini e la maestria dell'anti spreco alimentare. Venite a provare i piatti della storia, farete un viaggio di oltre cinquecento anni nel passato, con le "mani in pasta" nel presente. Vi aspetto!!

Polenta e Gnocchi: Verona antica dall'antipasto al dolce

La meraviglia della pasta fatta in casa, mettiamo le mani in pasta insieme a casa mia! Faremo tre ricette particolari, utilizzando tutte le categorie degli ingredienti, dalle verdure al pesce, dalla frutta alla carne, in una magia di colori e sapori. Impareremo come rendere unici dei Tortelli inserendo dei fiori in trasparenza, rendendo "romantico" un piatto per una cena speciale. Faremo dei Tagliolini "brillanti" con un sugo che sa di mare dall'inizio alla fine. Infine, dei Ravioli "rustici", ripieni di salsiccia e provola addolciti da una crema di zucca delicatissima. Un tris di primi piatti che vi divertirete a creare e che vi stupiranno per i sapori. Vi aspetto a casa mia.

Mettiamo le mani in pasta

A Verona il giorno più importante del Carnevale è l'ultimo venerdì prima della quaresima, il “Venerdì Gnocolar”. Agli inizi del '500, causa una grave carestia, i Veronesi pativano la fame. Tommaso da Vico, medico veronese, del quartiere di San Zeno, fece una raccolta di donazioni per sfamare i concittadini e alla sua morte lasciò un’eredità affinché, in quel giorno, gli abitanti di San Zeno ricevessero gnocchi e vino. A quei tempi erano fatti con sola farina e acqua, passati in burro fuso e formaggio grattugiato. Nel '700 avvenne l'aggiunta delle patate, diffuse dopo la scoperta dell'America, diventando uno degli ingredienti base della cucina popolare. Nacque così il “Bacanal del Gnoco”, la sfilata per le vie della città che si conclude in piazza San Zeno con un’abbuffata di gnocchi.

La tradizione dei gnocchi di San Zeno a Verona

La mia passione per la cucina è illimitata! Cerco di fare attenzione in ogni cosa che faccio e in particolare alla mia cucina, che adoro mantenere sempre viva, varia e al passo con i tempi. Gli ingredienti vegetali sono molto versatili e colorati, soprattutto nelle belle stagioni. Non c'è niente di meglio che preparare piatti gustosi e appetitosi utilizzando ciò che la natura ci offre!Ecco il mio menu, che soddisferà tutti i palati più golosi. Sarà divertente preparare insieme le pietanze del menu in giardino o nella grande e accogliente cucina. Ogni piatto sarà accompagnato da pane casalingo cotto nel forno a legna e dall'ottimo vino locale. Inoltre, per il dolce, ci saranno liquori preparati da me.Vi aspetto!

Cucina  Vegana per tutti!

Verona è famosa per Giulietta e Romeo, l'Arena, lo splendido Lago di Garda e molte altre attrazioni e personalità. Ma c'è ancora di più da scoprire, tra cui alcuni dolci locali davvero speciali! Uno dei più famosi è la Torta Russa, che ha una forma che ricorda un cappello di pelliccia russo. Ti racconterò la sua storia e ne rimarrai affascinato. Poi ci sono i biscotti Zaletti, originari di Venezia ma disponibili in quasi tutte le pasticcerie di Verona. Fatti con farina di mais fioretto e aromatizzati con uva passa inzuppata nel rum, sono irresistibilmente profumati. E non dimentichiamo i dolci deliziosi del Lago di Garda. Prepareremo i famosi San Vigilini, un dessert semplice ma delizioso, e ti svelerò le origini e i segreti della ricetta.Ti aspetto per questo corso speciale!

Corso di cucina: i dolci di Verona

La cucina è un mondo meraviglioso pieno di sorprese! Nel mio corso di cucina, creeremo piatti semplici, mettendo al primo posto la sostenibilità e l'amore per le generazioni presenti e future.Questo corso di cucina vegana è un modo divertente e creativo per imparare a cucinare ricette sane e deliziose. Durante il corso, scopriremo come scegliere gli ingredienti giusti, preparare piatti nutrienti e modificare le ricette tradizionali per renderle vegane.Vi aspetto!

Corso di cucina Vegana: ricette deliziose e salutari

Il corso di cucina vegana è un'ottima occasione per imparare come preparare piatti gustosi e nutrienti senza utilizzare ingredienti di origine animale. Durante il corso, si imparerà a selezionare gli ingredienti giusti, a cucinare piatti sani e creativi, a modificare le ricette tradizionali in versione vegana. Sarà un'opportunità per scoprire nuovi sapori, conoscere meglio l'alimentazione vegana e per divertirsi in cucina! Prepareremo insieme un gustoso pesto di cavolo nero e mandorle, a seguire polpettine a base di farina di ceci e lenticchie, deliziose sia cotte al forno che fritte. Con il pesto di cavolo nero condiremo gli spaghetti e aggiungeremo dei pomodori secchi sott'olio per dare più colore al piatto. Assaggeremo una fantastica torta al cioccolato fondente, naturalmente vegana.

Un menù vegano dai sapori gustosi 

Durante il nostro corso di cucina, prepareremo insieme delle deliziose tagliatelle, con sugo a base di verdure di stagione.Per l'antipasto ho scelto la polenta con funghi freschi, un piatto sempre molto gradito.Il corso continua con spiedini di verdure grigliate, da gustare insieme al pane fatto in casa, cotto nel forno a legna.Poi prepareremo la tipica Torta Russa di Verona e, per completare il tutto, un croccante fatto in casa con le mandorle, davvero squisito!Infine, concluderemo il nostro pasto con un buon caffè e liquori fatti in casa.

Corso di cucina tradizionale sulla pasta fresca

Prepareremo degli ottimi e abbondanti gnocchi, pasta tipica di Verona, e li condiremo con varie salse sia vegetariane che con un ottimo ragù; accontentando tutti i palati!Successivamente vi propongo come dolce un ottimo tiramisù al caffè fatto come la tradizione veneta vuole, accompagnato da caffè e luquori fatti in casa.

Goito: Corsi di cucina