Rimini d'inverno ha il suo fascino, come il mare che non è affollato, confusionario , chiassoso, come l 'estate ma silenzioso e un pò malinconico, bello. Un' occasione per scoprirlo e magari fermarvi a mangiare a casa mia. Vi vorrei proporre un menù di Tradizione. Con la Piada(il pane della Romagna), con i Cappelletti (una pasta ripiena cotta nel brodo che si mangia nelle occasioni speciali, come le feste di Natale), con lo Stracotto di manzo dove la carne cuoce lentamente per diverse ore , servito con la sua buonissima salsa. Infine come dolce la Zuppa Inglese, il Tiramisù o la Ciambella: lascio a voi la scelta del dessert. Il tutto accompagnato da vini locali della mia regione; vi attende un aperitivo e una breve dimostrazione con trucchi e segreti per fare i Cappelletti

Menù Invernale Tradizione della Romagna a Rimini

In questo corso di cucina imparerete a fare la piada che è il nostro pane. Ve la servirò con formaggi della mia zona ma anche con delle deliziose verdure condite con pane prezzemolo un pochino di aglio che sono tipiche della mia città e verdure di campagna .Come pasta faremo i Ravioli ripieni di ricotta e spinaci imparerete a farla e a tirarla con il mattarello e infine vi insegnerò come fare il Tiramisù. Tutto questo nella mia casa un posto tranquillo che ha un bel giardino dove rillassarsi e passare qualche ora spensierata divertendosi mentre si fa la piada la pasta e il dolce...infine tutto quello che avrete preparato lo asseggerete seduti comodi bevendo un buon bicchiere di vino delle cantine locali

Corso di cucina con 3 ricette - Menù Vegetariano

In questo corso di cucina impareremo a fare la piada e i cassoni. La piada è il pane della Romagna , i cassoni sono delle piade chiuse e ripiene . Si usa farcire i cassoni con mozzarella e pomodoro , mozzarella e prosciutto cotto , con delle erbe di campagna ,ma anche qui , dipende dalla fantasia e il gusto di chi li prepara .La piada si mangia con tutto ,con il prosciutto di Parma, con la mortadella ,con lo squacquerone , (formaggio tipico della Romagna ), con le verdure gratinate , con la Nutella .Al termine del corso vi aspetta l' assaggio di quello che abbiamo preparato insieme accompagnato da un buon bicchiere di Sangiovese o Prosecco

Impariamo a fare la Piada e i Cassoni

Impareremo a fare la piada , che è il nostro pane , gli strozzapreti una pasta fatta solo con acqua e farina e il classico tiramisù un dolce con pochi ingredienti ma buonissimo .La piada l'asseggerete con salumi e formaggi tipici della mia regione , mentre gli strozzapreti saranno serviti con un classico ragù con almeno 4 ore di bollitura e imparerete a pastorizzare le uova per il tiramisù . Tutto questo nella mia casa che ha un bellissimo giardino in posto tranquillo e rilassante dove passare qualche ora divertendosi , infine tutto quello che avrete preparato insieme a me io ve lo cucinerò cosi potrete assaggiare i piatti della mia regione, bevendo un buon bicchiere di vino delle cantine locali

Corso di cucina con  3 ricette 

La mia casa si trova in un posto tranquillo , ha un bellissimo giardino dove ci si può rilassare e passare qualche ora spensierata. Iniziano le prime giornate di primavera con il sole che scalda l'aria, ecco l'occasione giusta per venire al mare e magari fermarvi a mangiare a casa mia. I protagonisti di questo menù di Pasqua sono i Nidi di Rondine fatti come li faceva mia nonna: semplici, ma buonissimi. Come antipasto assaggerete i prodotti tipici del territorio accompagnati dalla piada fatta in casa. Il dolce invece è un semifreddo alla colomba servito con mandorle in scaglie e cioccolato fuso.Allora cosa aspettate? Venite a trovarmi!

Mangiari di Romagna - menù di Pasqua

Vi voglio proporre questo corso di cucina vegana...la cucina Italiana , la cucina meditteranea ha tanti piatti vegani che utilizzano legumi , verdure e olio extra vergine d'oliva. In questo corso faremo la piada (che è il pane tipico della mia regione la romagna) che è fatta con acqua , olio, farina buona e sale poi faremo gli strozzapreti una pasta fatta con acqua e farina e infine dei biscotti tipici della mia zona che sono gli etruschi oppure una ciambella. Mi piace la cucina vegana perchè mi piace la semplicità ma questo non toglie il gusto perchè non sperimentare questa cucina assaggiando dei piatti e dei gusti diversi mettendosi un pò alla prova nella mia cucina..poi tutto quello che avrete preparato lo assaggerete seduti comodi nel mio giardino rilassandovi con un bicchiere di vin

Corso di cucina 3 ricette - Menù Vegano

Dal mio punto di vista i ravioli sono una delle mie paste ripiene preferite .Sono così buoni ! Impareremo a farli in modo semplice e veloce . Come si usa in Romagna il ripieno sarà di ricotta e spinaci , conditi con burro e salvia, un piatto semplice ma buonissimo. Tutto questo nella mia casa ,un posto tranquillo con un bellissimo giardino.Vi preparerò anche una crostata con confettura fatta in casa servita con un bicchierino di Albana dolce .

Corso di cucina con 1 ricetta di pasta fresca  Ravioli 

Per me, molti piatti legati all' infanzia e alla tradizione sono piatti di pesce. Il mio nonno era un marinaio , bravissimo a cucinare il pesce come i miei zii. Nei miei ricordi lontani affiorano quelle immagini di tavolate di parenti con quel profumo di pesce , cucinato sulla griglia , accompagnato dalla piada.Vi propongo un menù semplice e di tradizione. La piada con i sardoncini gli strozzapreti con sugo di pesce e una ciambella romagnola il tutto servito con un vino bianco locale.

Mangiari di Romagna - menù di pesce

Cosa dire! Il famoso comfort food eccolo qui ! Siete pronti a mettervi in gioco ? In questo corso di cucina farete: i Cappelletti i Passatelli e i Quadrettini . I Cappelletti sono una pasta che si mangia nelle feste, una pasta di tradizione. I Passatelli sono fatti con pochi ingredienti ma di una bontà assoluta , ho tanti ricordi con questa pasta. I Quadrettini sono una pasta ripiena con formaggio ed è un piatto di recupero. Queste paste sono servite in brodo e sono i piatti delle domeniche invernali che scaldano il corpo ma soprattutto l'anima . Dopo la preparazione delle paste io ve le cucinerò e così potrete assaggiare i piatti preparati da voi , rilassandovi e bevendo un buon bicchiere di vino.

Corso di cucina-Cappelletti-Passatelli-Quadrettini ripieni

In questo corso di cucina vi insegnerò a fare gli Strozzapreti. Si racconta che in passato i preti passavano di casa in casa per dare conforto alle persone all'ora di pranzo. Questa abitudine non era ben vista dalle massaie, che faticavano a mettere in tavola in quei tempi di ristrettezze. Così inventarono questa pasta fatta solo di acqua e farina:gli Strozzapreti. All'origine erano lunghi e grossi come un dito.La loro speranza era che il prete si strozzasse e abbandonasse l'abitudine di presentarsi a casa della povera gente all'ora di pranzo.Oggi non si fanno più così ed è a mio avviso una pasta buonissima tipica della Romagna.Alla fine del corso assaggerete la pasta fatta da voi e la ciambella preparata da me con un buon bicchiere di vino.Vi aspetto!

Corso di cucina con 1 ricetta i pasta fresca - Strozzapreti

La piada è il pane della Romagna ...impareremo a farla insieme... pochi ingredienti sapientemente mescolati danno forse una della cose più buone al mondo ,almeno per me !!! La piada si mangia con tutto, con il prosciutto, con lo squacquerone formaggio tipico della Romagna , con la mortadella ,con il graten , con la Nutella...Io vi preparerò anche dei cassoni che non sono altro che delle piade chiuse ripiene ,sono buonissimi !! Si usa farcire i cassoni con mozzarella e pomodoro , mozzarella e prosciutto cotto, con patate e salsiccia, con erbe di campagna ma qui dipende anche dalla fantasia e il gusto di chi li prepara ..e per finire una bella ciambella romagnola il tutto accompagnato con un buon vino delle cantine locali

Corso di cucina " La Piada " il pane della Romagna ...

Siete pronti a mettere le mani in pasta ? Con questi tre tipi di pasta fresca si entra in Romagna , la mia regione . In questo corso di cucina imparerete a fare: le tagliatelle , gli strozzapreti e i ravioli. Dopo averli fatti insieme li assaggerete ,stando seduti ,comodi, in un bel giardino, bevendo un buonissimo Prosecco o se preferite anche un Sangiovese , vino rosso della Romagna.All'arrivo di casa mia vi aspetta uno Spritz fresco fresco con qualche piccolo stuzzichino tanto per stimolare un pò l'appetito. A presto!