Das einfache Gericht der Tradition mit ein bisschen Innovation

Das Gericht, das wir zusammen zubereiten werden, ist ein einfaches Gericht aus der Tradition Materas, „le Polpette di pane“ (Brotklößchen), ein Restegericht, einfach, aber auf jeden Fall lecker, mit Zutaten, die jeder zu Hause hatte, in den Häusern des Stadtteils Sassi, dem alten Matera, dem Matera der Hirten und Bauern, wo das Brot von Hand zubereitet und in Holzöfen gebacken wurde.

Nachdem wir das traditionelle Gericht zubereitet haben, gibt's einen Aperitif mit lokalen Produkten und der berühmten Peperone Crusco. Zum Mittag- oder Abendessen gehen wir in den Speisesaal, wo wir einen ersten Gang mit frischer Pasta mit Gemüse oder gemischter Fleischsauce oder in Terrakotta-Pfännchen zubereitet genießen. Und zu guter Letzt gibt's das Dessert, das von hausgemachten, für die Region typischen Likören begleitet wird.