Kochkurse
Die neapolitanische Lasagne von Nonna Maria
5.0
Emanuela
Gesprochene Sprachen:
Italienisch und Englisch
Ihr Erlebnis
- Auberginenröllchen mit Büffelmozzarella und Tomaten
- Lasagne mit neapolitanischer Ragù-Sauce
- Cannoli mit Ricotta und Pistazien
Mach bei einem echten neapolitanischen Kochkurs mit und lerne die Geheimnisse eines besonderen Menüs kennen! Das war das Menü, das wir jedes Jahr für meinen Vater Mario zu seinem Namenstag zubereitet haben: Lasagne – die auch der letzte König der beiden Sizilien, Francesco II., liebte, der nicht zufällig den Spitznamen „Re Lasagna” (König Lasagne) trug – mit einer köstlichen Ragù-Sauce, die stundenlang gekocht wurde. Während die Lasagne im Ofen backt, machen wir zusammen mit Mozzarella gefüllte Auberginenröllchen mit Ragù und Cannoli, das süße Symbol der italienischen Konditorei. Ich zeige dir Schritt für Schritt die Tricks und Techniken meiner Familie, um authentische, leckere und geschichtsträchtige Gerichte zu kreieren.
Vegetarisch
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 153,00 €
153,00 €
pro Gast77,00 € pro Kind
Bewertungen
5.0
44 Bewertungen
- Emanuela und Maurizio waren von Anfang an außergewöhnliche Gastgeber. Ihr Haus ist einzigartig: eine Terrasse mit Meerblick, wo sie uns mit einem hausgemachten Aperitif empfingen und uns mit ansteckender Leidenschaft von der Stadt und der neapolitanischen Gastronomie erzählten. Dann begann der Kurs: Wir bereiteten unter der fachkundigen Anleitung von Emanuela Calzoni und Montanarine zu, die wir frisch frittiert vor Ort verzehrten – eine riesige Freude! Zum Abschluss hatte sie uns ein einfach unglaublich leckeres Tiramisu mit roten Früchten zubereitet. Die herzliche Gastfreundschaft und das Gefühl, wirklich zu Hause zu sein, machten den Junggesellinnenabschied unserer Freundin Emma zu etwas Besonderem und Unvergesslichem. Wir waren zehn Mädchen und der Platz war innen wie außen mehr als ausreichend. Ich kann es jedem empfehlen, der eine lustige und interessante kulinarische Erfahrung mit der Möglichkeit verbinden möchte, echte Neapolitaner kennenzulernen, die leidenschaftlich sind und viele Geschichten zu erzählen haben! Vielen Dank, Emanuela, ich bin sicher, dass wir bald eine gute Gelegenheit haben werden, zurückzukehren und neue Rezepte mit dir auszuprobieren!
- Emanuela war großartig. Es war eine unvergessliche Erfahrung – ein wunderschönes Haus, ein spektakulärer Blick über Neapel und solch herzliche und gastfreundliche Gastgeber. Der Kurs war sowohl unterhaltsam als auch informativ, und wir gingen nicht nur damit davon, köstliche Ravioli, Mozzarella in Carrozza und Tiramisu zubereitet und gegessen zu haben, sondern auch mit einer tieferen Wertschätzung für die Stadt.
- Emanuela und Maurizio hießen uns in ihrem wunderschönen Zuhause willkommen und Emanuela begann damit, die Geschichte Neapels zu erklären, die meine Mutter und ich absolut liebten, da wir Geschichtsinteressierte sind. Der Kochkurs hat Spaß gemacht und wir waren beschäftigt damit, die Rezepte zu lernen, das Essen zuzubereiten, Fragen zu stellen und zu sehen, wie Emanuela vorgeht. Es war wunderbar, mehr über die Geschichte der Rezepte zu erfahren, die wir zubereiteten, und zu sehen, wie stolz Emanuela darauf ist, ihr kulinarisches Wissen und ihre wertvollen Erinnerungen an das Kochen mit ihrer Großmutter zu teilen. Leider konnten wir nicht zum Abendessen bleiben, aber Maurizio war so freundlich, uns dort abzusetzen, wo wir unser Auto geparkt hatten. Dies ist ein großartiger Kurs für jeden, der eine Aktivität machen oder etwas lernen möchte, aber er fühlt sich noch viel wertvoller an, wenn man das Kochen im Allgemeinen liebt! Ich war so in den Kurs vertieft, dass ich völlig vergaß, Fotos zu machen, zum Glück hat Maurizio das getan!
- Stellt euch vor, ihr müsst zu einem Mittagessen bei einem befreundeten Paar oder bei Verwandten gehen (denen ihr sympathisch seid, versteht sich), und dazu noch eine spektakuläre Aussicht auf den Golf und den Vesuv genießen. Genau so haben wir uns gefühlt, als wären wir zum Mittagessen bei Leuten, die man schon lange nicht mehr gesehen hat, aber es braucht nur einen Moment, um wieder im Einklang zu sein. Emanuela und Maurizio waren wunderbare Gastgeber, und es beschränkte sich nicht nur auf ein Mittagessen. Sie haben uns alles Erklärbare über diese wundervolle Stadt Neapel erklärt und uns das Gefühl gegeben, Teil von etwas zu sein, wenn auch nur für wenige Stunden. Man sieht, dass sie an das glauben, was sie tun, und wer daran glaubt, macht es selten schlecht. Es versteht sich von selbst, dass die Erfahrung in Bezug auf das Essen ausgezeichnet war, und auch ich, als Zöliakiebetroffener, konnte die gleichen typischen Gerichte essen wie die anderen, mit Zutaten, die auf mich abgestimmt waren. Emanuela und Maurizio sind keine Verwandten von uns, aber...nun ja, wenn man sich seine Verwandten aussuchen könnte, würden wir sie genau so wollen. ❤️
- Anlässlich des Geburtstags meines Mannes besuchten wir Emanuela und Maurizio zu Hause, um an einem Kochkurs teilzunehmen! Es war ein einfach magischer Abend! Zunächst einmal die Atmosphäre: Das Haus von Emanuela und Maurizio ist ein bezaubernder Ort, voller Wärme und Gastfreundschaft. Wir fühlten uns sofort wie zu Hause, als wären wir Familie. Der Kochkurs war eine unglaubliche Erfahrung! Wir wurden Schritt für Schritt bei der Zubereitung köstlicher Gerichte angeleitet und haben viele Tricks und Geheimnisse der italienischen Küche gelernt. Aber der wahre Wert dieses Abends war die gemeinsam verbrachte Zeit!! Wir fühlten uns wie eine große Familie, haben gelacht, gescherzt und jeden Moment genossen. Das Essen war natürlich köstlich! Und die Tatsache, dass wir es selbst zubereitet hatten, machte es noch spezieller. Vielen Dank, Emanuela und Maurizio, dass ihr uns diesen unvergesslichen Abend geschenkt habt! Wir sind schon bereit, für ein weiteres kulinarisches Abenteuer zurückzukehren!
Übersetzt aus dem Italienisch•
Elisabetta - Mai 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Emanuel - Mai 2026
Übersetzt aus dem Englisch•
Hajar - April 2026
Übersetzt aus dem Italienisch•
Fabio & Roberta - März 2026
Übersetzt aus dem Italienisch•
Debora e Giovanni - März 2026
Verbleibende Zeichen: 500
Gesamt: 153,00 €
153,00 € pro Gast
Wo
Emanuela
Cesarina seit 2018Stadt: Neapel (NA) Sprachen: Italienisch und EnglischEingebettet in den gleichnamigen Golf, erwacht Neapel jeden Morgen mit Blick auf sein wunderschönes Meer. Das gleiche Meer, auf das der große, grüne Balkon des Hauses unserer Cesarina blickt und von dem aus man ein bezauberndes Panorama genießen kann.
Das Haus, in dem Emanuela uns beherbergt, ist geräumig, geschmackvoll und raffiniert eingerichtet und lichtdurchflutet. Emanuelas Leidenschaft für die Kochkunst entstand bereits in ihrer Kindheit, als sie in der Küche ihrer Mutter herumschnüffelte. Unsere Cesarina ist eine geschickte Mosaikkünstlerin: Dieses Gespür für perfekte Kombinationen und Zusammenstellungen hat sie zu einer Expertin in der Kunst der Zubereitung exzellenter Speisen gemacht. Aromen und Düfte werden gekonnt kombiniert, um die Geschichte und Traditionen ihrer Region zu erzählen.
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