Emanuela
Cesarina seit 2018Spezialität: Pasta und Kartoffeln mit geräuchertem Büffelmozzarella
Ich lebe in: Neapel
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Emanuela
Eingebettet in den gleichnamigen Golf, erwacht Neapel jeden Morgen mit Blick auf sein wunderschönes Meer. Das gleiche Meer, auf das der große, grüne Balkon des Hauses unserer Cesarina blickt und von dem aus man ein bezauberndes Panorama genießen kann. Das Haus, in dem Emanuela uns beherbergt, ist geräumig, geschmackvoll und raffiniert eingerichtet und lichtdurchflutet. Emanuelas Leidenschaft für die Kochkunst entstand bereits in ihrer Kindheit, als sie in der Küche ihrer Mutter herumschnüffelte. Unsere Cesarina ist eine geschickte Mosaikkünstlerin: Dieses Gespür für perfekte Kombinationen und Zusammenstellungen hat sie zu einer Expertin in der Kunst der Zubereitung exzellenter Speisen gemacht. Aromen und Düfte werden gekonnt kombiniert, um die Geschichte und Traditionen ihrer Region zu erzählen.
Meine Spezialitäten
- Auberginenröllchen mit Robiola-Creme und Thunfisch
- Pasta und Kartoffeln mit geräuchertem Büffelmozzarella
- Goldbraun gebratene Sardellen
Erlebnisse
Kochkurse (7)
Kulinarische Erlebnisse (2)
Bewertungen
5.0
75 Bewertungen
- Emanuela und Maurizio waren von Anfang an außergewöhnliche Gastgeber. Ihr Haus ist einzigartig: eine Terrasse mit Meerblick, wo sie uns mit einem hausgemachten Aperitif empfingen und uns mit ansteckender Leidenschaft von der Stadt und der neapolitanischen Gastronomie erzählten. Dann begann der Kurs: Wir bereiteten unter der fachkundigen Anleitung von Emanuela Calzoni und Montanarine zu, die wir frisch frittiert vor Ort verzehrten – eine riesige Freude! Zum Abschluss hatte sie uns ein einfach unglaublich leckeres Tiramisu mit roten Früchten zubereitet. Die herzliche Gastfreundschaft und das Gefühl, wirklich zu Hause zu sein, machten den Junggesellinnenabschied unserer Freundin Emma zu etwas Besonderem und Unvergesslichem. Wir waren zehn Mädchen und der Platz war innen wie außen mehr als ausreichend. Ich kann es jedem empfehlen, der eine lustige und interessante kulinarische Erfahrung mit der Möglichkeit verbinden möchte, echte Neapolitaner kennenzulernen, die leidenschaftlich sind und viele Geschichten zu erzählen haben! Vielen Dank, Emanuela, ich bin sicher, dass wir bald eine gute Gelegenheit haben werden, zurückzukehren und neue Rezepte mit dir auszuprobieren!
- Bravo an Emanuela und ihren lustigen und erfüllenden Tag beim italienischen Kochen in ihrem wundervollen und einladenden Zuhause. Ihre Wärme und freundliche Gastfreundschaft trugen zum Erlebnis bei. Sie führte uns geduldig durch die einfachen und köstlichen Rezepte und mit das – wir speisten und genossen in spektakulärer Manier mit einem atemberaubenden Blick auf Neapel von ihrer Außenterrasse. Es war ein unvergessliches Essen und eine schmackhafte Einführung in Neapel.
- Emanuela war großartig. Es war eine unvergessliche Erfahrung – ein wunderschönes Haus, ein spektakulärer Blick über Neapel und solch herzliche und gastfreundliche Gastgeber. Der Kurs war sowohl unterhaltsam als auch informativ, und wir gingen nicht nur damit davon, köstliche Ravioli, Mozzarella in Carrozza und Tiramisu zubereitet und gegessen zu haben, sondern auch mit einer tieferen Wertschätzung für die Stadt.
- Das war ein rundum fantastischer Abend, Emmanuella war eine wunderbare Gastgeberin und Lehrerin! Das Essen war köstlich und ich freue mich darauf, es selbst auszuprobieren!
- Emanuela und Maurizio hießen uns in ihrem wunderschönen Zuhause willkommen und Emanuela begann damit, die Geschichte Neapels zu erklären, die meine Mutter und ich absolut liebten, da wir Geschichtsinteressierte sind. Der Kochkurs hat Spaß gemacht und wir waren beschäftigt damit, die Rezepte zu lernen, das Essen zuzubereiten, Fragen zu stellen und zu sehen, wie Emanuela vorgeht. Es war wunderbar, mehr über die Geschichte der Rezepte zu erfahren, die wir zubereiteten, und zu sehen, wie stolz Emanuela darauf ist, ihr kulinarisches Wissen und ihre wertvollen Erinnerungen an das Kochen mit ihrer Großmutter zu teilen. Leider konnten wir nicht zum Abendessen bleiben, aber Maurizio war so freundlich, uns dort abzusetzen, wo wir unser Auto geparkt hatten. Dies ist ein großartiger Kurs für jeden, der eine Aktivität machen oder etwas lernen möchte, aber er fühlt sich noch viel wertvoller an, wenn man das Kochen im Allgemeinen liebt! Ich war so in den Kurs vertieft, dass ich völlig vergaß, Fotos zu machen, zum Glück hat Maurizio das getan!
Übersetzt aus dem Italienisch•
Elisabetta -
Übersetzt aus dem Englisch•
David Bershad -
Übersetzt aus dem Englisch•
Emanuel -
Übersetzt aus dem Englisch•
kathryn taylor -
Übersetzt aus dem Englisch•
Hajar -