Emanuela
Cesarina seit 2018Spezialität: Pasta und Kartoffeln mit geräuchertem Büffelmozzarella
Ich lebe in: Neapel
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Emanuela
Eingebettet in den gleichnamigen Golf, erwacht Neapel jeden Morgen mit Blick auf sein wunderschönes Meer. Das gleiche Meer, auf das der große, grüne Balkon des Hauses unserer Cesarina blickt und von dem aus man ein bezauberndes Panorama genießen kann. Das Haus, in dem Emanuela uns beherbergt, ist geräumig, geschmackvoll und raffiniert eingerichtet und lichtdurchflutet. Emanuelas Leidenschaft für die Kochkunst entstand bereits in ihrer Kindheit, als sie in der Küche ihrer Mutter herumschnüffelte. Unsere Cesarina ist eine geschickte Mosaikkünstlerin: Dieses Gespür für perfekte Kombinationen und Zusammenstellungen hat sie zu einer Expertin in der Kunst der Zubereitung exzellenter Speisen gemacht. Aromen und Düfte werden gekonnt kombiniert, um die Geschichte und Traditionen ihrer Region zu erzählen.
Meine Spezialitäten
- Auberginenröllchen mit Robiola-Creme und Thunfisch
- Pasta und Kartoffeln mit geräuchertem Büffelmozzarella
- Goldbraun gebratene Sardellen
Erlebnisse
Kochkurse (7)
Kulinarische Erlebnisse (2)
Bewertungen
5.0
80 Bewertungen
- Wir haben die Zeit mit Emanuela sehr genossen. Erst einmal ist die Aussicht von ihrem Zuhause wunderschön. Es war ein großes Privileg, den Nachmittag in ihrem Haus zu verbringen, sie und Mauri kennenzulernen und etwas über Neapel zu erfahren. Der Buchungsprozess war einfach und unkompliziert. Ich war in meiner Anfrage bezüglich dessen, was wir kochen wollten, ziemlich vage, aber sie stellte das perfekte Menü zusammen: hausgemachte Ravioli mit einer frischen roten Sauce aus Marzano-Tomaten (mein Wunsch) und einer zweiten Butter-Salbei-Sauce, die sie vorgeschlagen hatte, da dies ihre bevorzugte Sauce sei. Sie hatte absolut recht – es war köstlich! Wir haben außerdem Mozzarella in carrozza gemacht, was wie ein frittiertes Käsesandwich schmeckte (lecker), und zum Abschluss gab es zwei verschiedene Sorten Tiramisu (Limoncello und Kaffee). Am Tag vor unserer Buchung kontaktierte sie mich und fragte, ob wir einen Abhol- und Rückbringservice mit dem Auto arrangieren möchten, was eine nette Überraschung und super praktisch war. Insgesamt war unser Erlebnis eine 10/10 – wir würden definitiv wieder buchen.
- Meine Frau und ich haben einen englischsprachigen Kochkurs bei Emanuela besucht. Wir hatten ein hervorragendes Erlebnis. Wir haben gelernt, Tiramisu, mit Ricotta gefüllte Ravioli in einer Tomatensauce und frittierte Ravioli zuzubereiten. Emanuela war äußerst freundlich und informativ, und ihr Zuhause sowie die Aussicht auf den Vesuv von ihrem Balkon aus waren wunderschön! Wir empfehlen einen Kochkurs bei Emanuela wärmstens und werden einen weiteren Kurs bei ihr belegen, wenn wir wieder in Neapel sind.
- Das Kochen mit Emanuela war mit Abstand das Highlight unseres Urlaubs in Italien! Nicht nur das Kocherlebnis war hervorragend, sondern Emanuela hat unsere Erwartungen bei weitem übertroffen. Sie gab uns einen großartigen Überblick über die Geschichte und Kultur von Neapel vom Balkon ihres Hauses aus, der einen atemberaubenden Blick auf die Stadt und die Küste bietet. Die Gastfreundschaft, die sie uns entgegenbrachte, gab uns ein sehr angenehmes Gefühl. Wir haben Ravioli, Scialatielli und Tiramisu zubereitet. Ohne Frage das beste Essen, das wir in Italien hatten! Wir empfehlen einen Kurs bei Emanuela wärmstens und hoffen, dass wir eines Tages die Gelegenheit haben, sie erneut zu besuchen.
- Es war ein wunderschönes Erlebnis! Was für liebe Menschen und wie schön, bei ihnen zu Hause die Kniffe der Pastazubereitung zu lernen! Absolut empfehlenswert!
- Emanuela und ihr Ehemann waren in ihrem wunderschönen Zuhause sehr gastfreundlich und gaben uns wunderbare Rezepte sowie ein entspanntes Mittagessen mit Blick auf Neapel und das Meer.
Übersetzt aus dem Englisch•
Joe -
Übersetzt aus dem Englisch•
Sunil Iyer -
Übersetzt aus dem Englisch•
Pam C -
Übersetzt aus dem Niederländisch•
Roosmarijn en Sieger Dijkstra -
Übersetzt aus dem Englisch•
Hannah -