Elisa
Cesarina seit 2021Spezialität: Sugo alla genovese (Genueser Soße)
Ich lebe in: Neapel
Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch
Gut zu wissen
Ich biete vegetarische Alternativen an
Elisa
„Alles spiegelt uns wider, sagt etwas über uns aus: Meine Region ist reich an Kontrasten (wie ich), mein Zuhause ist eine Mischung aus Stilen, die eine geordnete Unordnung schaffen, mein Tisch ist praktisch, in hellen Tönen mit einem Hauch von Farbe, meine Leidenschaft für das Kochen kommt von meinem Zugehörigkeitsgefühl, vor allem zur Familie.“
Meine Spezialitäten
- Artischocken „ndurati” und frittiert
- Sugo alla genovese (Genueser Soße)
- Stockfisch alla puttanesca
Erlebnisse
Kochkurse (4)
Bewertungen
4.9
43 Bewertungen
- Ich hatte einen wirklich schönen Abend und einen Kochkurs zusammen mit Elisa. Wir haben sehr leckere Gnocchi alla Sorrentina, Ravioli Caprese und Migliaccio Napoletano zum Dessert gemacht. Ich hoffe, dass ich in Zukunft wieder für einen weiteren Kochkurs zu Besuch komme.
- Wir sind so froh, dass wir diese Erfahrung gemacht haben – meine Kinder haben gelernt, ein neues Essen zu lieben, an dessen Zubereitung sie sich aktiv beteiligen konnten, was der absolute Höhepunkt unserer 10-tägigen Reise war. Elisa war freundlich und unterstützend und ging über das Übliche hinaus in ihrer Flexibilität – sie stimmte zu, das Menü auf unseren Wunsch hin zu ändern, und bot uns dann an, den Termin für die nächste Nacht zu verschieben und uns Empfehlungen zu geben, wie wir den Abend retten konnten, nachdem wir uns durch einen versehentlichen Zug auf der Schnellstrecke in einer völlig anderen Stadt als ihrem befanden, und erkundigte sich sogar per SMS, ob es uns gut ging. Als wir es tatsächlich schafften, den Kurs zu besuchen (wieder zu spät, aufgrund einer Zugunterbrechung), war das Essen köstlich und sie ermutigte uns, die Rezepte währenddessen aufzuschreiben. Es gab einige Nuancen, nach denen wir fragen mussten, um die Rezepte später nachkochen zu können – z. B. wie lange man etwas schlagen sollte oder wann die Pasta in der Soße gar war – aber wenn wir fragten, versuchte sie immer, es zu erklären (manchmal mit einer Übersetzer-App, falls nötig). Wir sind froh, dass wir diesen Kurs besucht haben; unser Vorschlag an zukünftige Teilnehmer wäre, sich einfach etwas Ärger zu sparen und gleich ein Taxi zu nehmen, wobei man den Namen der Reifenhändlerwerkstatt als Ziel angibt.
- Wir sind so froh, dass wir diese Erfahrung machen konnten – meine Kinder haben gelernt, ein neues Gericht zu lieben, bei dessen Zubereitung sie gerne aktiv mitgeholfen haben, was der absolute Höhepunkt unserer 10-tägigen Reise war. Elisa war freundlich und unterstützend und ging über das Übliche hinaus in ihrer Flexibilität – sie stimmte zu, das Menü auf unseren Wunsch hin zu ändern, und als wir uns sehr verirrten und nach einer Fahrt mit einem Schnellzug versehentlich in einer völlig anderen Stadt als ihrer ankamen, bot sie an, den Termin für die nächste Nacht zu verschieben und gab uns Empfehlungen, wie wir den Abend retten konnten, und erkundigte sich sogar per SMS, ob alles in Ordnung sei. Als wir die Klasse tatsächlich belegen konnten (wieder verspätet wegen einer Zugunterbrechung), war das Essen köstlich und sie ermutigte uns, die Rezepte währenddessen aufzuschreiben. Es gab einige Nuancen, nach denen wir fragen mussten, um die Rezepte später nachkochen zu können – z. B. wie lange man etwas schlagen sollte oder wann die Pasta in der Sauce gar war – aber wenn wir fragten, versuchte sie immer, es zu erklären (manchmal mithilfe einer Übersetzer-App). Wir sind froh, dass wir diesen Kurs besucht haben; unseren zukünftigen Teilnehmern würden wir empfehlen, einfach ein wenig Ärger zu vermeiden und von Anfang an ein Taxi zu nehmen, wobei sie den Namen der Reifenhändlerwerkstatt als Ziel angeben sollten.
- Dies war mein allererster Kochkurs, und ich hätte keine bessere Erfahrung machen können. Der Kurs fand bei Elisa zu Hause in einer wirklich warmen und familiären Atmosphäre statt. Alles war entspannt, freundlich und unglaublich einladend. Besonders freute es mich, dass wir, obwohl wir in Neapel waren, keine Pizza zubereiteten, sondern stattdessen traditionelle regionale Gerichte kochten. Elisa erklärte alles im Detail, mit Geduld und Leidenschaft, was das Erlebnis sowohl angenehm als auch bereichernd machte. Der Empfang war außergewöhnlich herzlich, und ich möchte Elisa, ihrem Mann und ihrer Freundin von Herzen danken. Ich hatte einen wunderschönen Abend, voller großartigem Essen, Freundlichkeit und Austausch. Wenn ich jemals nach Neapel zurückkehre, würde ich auf jeden Fall wieder zu Elisa kommen, um zu kochen oder ein weiteres traditionelles Gericht aus der Region zu entdecken. Sehr empfehlenswert.
- Wow! Wir hatten einen fantastischen Abend mit der wunderbaren Elisa. Elisa ist so leidenschaftlich, wenn es um lokale Kultur und Küche geht, und hat so viel Wissen über das Kochen. Wir haben bereits zu Hause viel mit der Pizza-Herstellung experimentiert und hatten daher viele Fragen für Elisa, die sie alle bereitwillig beantwortete. Wir lernten auch viel über die Traditionen der Pizza in Neapel, einschließlich der Herstellung und des Genusses der drei Pizzaarten. Alles war gut auf den Kurs vorbereitet, sodass wir die ganze Zeit mit Kochen oder Essen beschäftigt waren. Elisas Küche ist wunderschön und makellos sauber. Ich bin so froh, dass wir uns für Elisas Kurs entschieden haben, wir konnten so viel lernen und sie hatte viel Geduld, uns wirklich die besten Techniken zu vermitteln. Es war auch eine Freude, köstlichen Wein zu genießen und Elisas liebenswerte Familie kennenzulernen.
Übersetzt aus dem Englisch•
Jesper Mortensen -
Übersetzt aus dem Englisch•
Lisa -
Übersetzt aus dem Englisch•
Lisa -
Übersetzt aus dem Englisch•
Camille -
Übersetzt aus dem Englisch•
Jade & Russell -