Entdecke die kulinarischen Köstlichkeiten des Salento

Ich bin Carmen, Cesarina aus Otranto, und lade dich in meine Küche ein, um gemeinsam ein authentisches Erlebnis inmitten der Düfte und Aromen der salentinischen Tradition zu genießen. Während des Kurses bereiten wir „Friselline“ zu, gewürzt mit frischen Tomaten und nativem Olivenöl extra, sowie hausgemachtes Brot, ganz wie es früher gemacht wurde. Anschließend zeige ich euch, wie man hausgemachte Nudelteig knetet und leckere Orecchiette mit frischen Tomaten zubereitet. Zum süßen Abschluss bereiten wir ein einfaches und authentisches Dessert mit Feigen und Walnüssen zu. Es wird ein Moment der Geselligkeit, der Geschichten und Traditionen sein, den wir gemeinsam am Tisch genießen, genau wie in einem echten apulischen Zuhause.