Frische Pasta, Kochkurs in Florenz

Nur ein paar Minuten vom Zentrum von Florenz entfernt, in einer gemütlichen und eleganten Umgebung, lernen wir in unserem Kochkurs für frische Eiernudeln, wie man gefüllte Tortelli, Pappardelle und Spaghetti alla chitarra macht. Es ist einfach, Eiernudeln zu machen, aber es ist schwierig, Nudeln mit der richtigen Konsistenz zu bekommen, die nicht brechen, wenn wir unsere Tagliatelle ausrollen. Wir arbeiten auf meinem großen Holzbrett, du bekommst einen Platz mit den notwendigen Utensilien, wir machen alle Schritte gemeinsam, ich zeige dir die Tricks, mit denen du eine konsistente, widerstandsfähige Pasta bekommst, die die Soße gut aufnimmt und super lecker ist. Für die Zubereitung von Eiernudeln braucht man Geduld, denn frische Nudeln herzustellen erfordert mehr Geduld als Yoga, aber die Verkostung wird uns dafür belohnen.