Hausgemachte Pasta: Gnocchi und Tagliatelle in Salerno

„Meine Küche reicht von Vorspeisen bis zu Desserts und ist sehr vielseitig. Seit einigen Jahren habe ich mich intensiv mit der vegetarischen und veganen Küche beschäftigt, um den Ernährungsbedürfnissen meiner Kinder gerecht zu werden. Ich interpretiere typische Gerichte der kampanischen Tradition neu, ohne dabei die ursprünglichen Rezepte und Aromen aus den Augen zu verlieren. Außerdem pflege ich mit großer Leidenschaft meine Sammlung antiker englischer Porzellane, die ich meinen Gästen gerne sowohl zum Frühstück als auch zur klassischen Teezeit präsentiere. Ich lebe für das Kochen und habe großen Respekt vor meinen Gästen, deren spezifische Bedürfnisse und ungewöhnliche Geschmacksvorlieben ich stets berücksichtige.“