Kurs für frische Pasta und Tortelli in der toskanischen Landschaft

Die Küche des Mugello verbindet die Traditionen der Toskana und der Emilia, wobei frische Pasta im Mittelpunkt steht. Kindheitserinnerungen bringen mich zurück zu Sonntagvormittagen, an denen meine Mutter und meine Großmutter in der Küche standen und Tortelli und Tagliatelle zubereiteten, deren Duft die Luft erfüllte. Jede Familie hier hütet eifersüchtig ihr eigenes Tortelli-Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Während des Erlebnisses werde ich unser Rezept teilen, von der toskanischen Vorspeise mit sizilianischen Einflüssen bis zur Zubereitung und Verkostung unserer hausgemachten Tagliatelle. Wir beenden das Erlebnis mit einem Dessert in einer Atmosphäre voller Geschichten und Traditionen in unserem Landhaus im Mugello.