Antonella

Cesarina seit 2018

Spezialität: „Riso 'o furnu” (gebackener Reis) mit Kalbfleisch, Tomatenmark, Zwiebeln, geriebenem Pecorino, Eiern, Olivenöl, Rosinen und Pinienkernen, Schinken und Tuma.

Gesprochene Sprachen: Italienisch und Englisch

Gut zu wissen

Ich biete vegetarische Alternativen an

Hallo von Antonella!

Antonella lebt mit ihrem Mann und ihren sechs wunderbaren Kindern im Zentrum von Palermo. Sie liebt es, ihre Familie mit ihrer fantastischen sizilianischen Küche zu verwöhnen, dabei neue Farben und Aromen auszuprobieren und dennoch den alten Traditionen der Inselküche treu zu bleiben. Die Küche unserer Cesarina spiegelt ihren tiefen Respekt für die reiche lokale Identität wider, die zum großen Teil auf die zahlreichen Herrschaften zurückzuführen ist, denen die Insel im Laufe der Jahrhunderte unterworfen war. Tatsächlich war Sizilien aufgrund seiner geografischen Lage zwischen der westlichen und der östlichen Welt Schauplatz der griechischen, römischen, arabischen und normannischen Vorherrschaft und hat dadurch eine tief verwurzelte multikulturelle Identität entwickelt. Gibt es einen besseren Ort, um den absolut magischen Geschmack dieses Landes zu genießen, als an Antonellas Tisch, wo alte Traditionen dank Familienrezepten wieder zum Leben erweckt werden?

Meine Spezialitäten

Aufschnitt- und Käseplatte mit Zucchinimarmelade und Zwiebeln aus der Region
„Riso 'o furnu” (gebackener Reis) mit Kalbfleisch, Tomatenmark, Zwiebeln, geriebenem Pecorino, Eiern, Olivenöl, Rosinen und Pinienkernen, Schinken und Tuma.
„Spitini palermitani” (Spieße aus Palermo) aus Schweinefleisch, Semmelbröseln, Caciocavallo-Käse, Primo Sale-Käse, Zwiebeln, Lorbeer und mediterranen Kräutern.

Bewertungen

4.9

9 Bewertungen

: Antonella and the family were so kind and generous! The food was amazing and we can’t wait to get home and cook! We learnt a lot about food and Sicily and hope to make it back sometime.
: We came for the food and left a friends. What a wonderful time we had with Cesarine Antonella and her family. Together we prepared bruschetta, traditional Sicilian caponata di melenzane, pasta, ragu salsiccia, and Tiramisu. The food was wonderful. The hands on learning was great. But the friendship and fellowship of our hosts will leave us with lifelong memories. Thank you for opening your home, your kitchen, and your hearts.
: We spent an amazing evening with Antonella and her family in Palermo! They were all so nice and really included us in their family. We had booked a dessert class and we baked wonderful Sicilian cakes with her help. She also prepared Italian snacks and wine and we had a really lovely time. Would recommend to book a lesson with her anytime!
: We had amazing time, the food was absolutely fantastic but the company was even better. Antonella & her family were the most welcoming and generous people. We couldn’t have asked for a better experience, we had no idea what to expect coming into our Cesarine expirence but we’re absolutely blown away by this lovely family & their delicious food. Thank you so much for this wonderful expirence!
: This was a wonderful experience of Italian family life as well as a great insight into typical Sicilian food. We learned so much in fiive Short hours.