Velia

„Ich bin eine Feinschmeckerin, die von hervorragenden Lehrerinnen gelernt hat, deren Gerichte die ganze Region abdecken, von Couscous über Pasta mit Sardinen, Norma, Tintenfisch-Nero, sizilianische Rouladen, Fisch in süß-saurer Sauce oder in Salzkruste, sizilianische Cassata, Cannoli Scomposto, Gelees und vieles mehr, auch weil die Gerichte je nach Saison variieren. Meiner Meinung nach muss die Küche dem Gaumen und den Augen gefallen, sie muss gesund, leicht zu erlernen (für Kurse) und gut sein. Ich bin es seit jeher gewohnt, Gäste zu empfangen, und ich mag den Kontakt mit Menschen und sorge dafür, dass sich meine Gäste wohlfühlen.