Giovanni

Bei Giovanni und Roberta finden Sie typische Gerichte der sizilianischen Tradition. Giovanni wuchs in der Küche des Familienrestaurants an der Bucht von Taormina auf, übernahm die Gerichte seines Vaters und brachte sie mit nach Palermo, wo er neue, aber mit Erinnerungen gewürzte Geschmacksrichtungen kreierte. Frische Pasta ist der Protagonist seiner ersten Gänge: Maccheroni alla Norma, Gnocchi mit Pistazien und Garnelen, Ravioli mit Ricotta und Orange. Weiter geht es mit Parmigiana di Melanzane oder Parmigiana di Pesce Spada, die zu Zitronen-Fleischbällchen oder den traditionellen Braciolettine aus Messina serviert werden. Den Abschluss der Mahlzeit bildet der bittersüße Geschmack des Gelo all'Arancia oder das besondere Biancomangiare alle Mandorle.

Meine Spezialitäten

Frische Makkaroni alla Norma
Fleischbällchen mit Zitrone
Auberginen-Parmigiana

Bewertungen

5.0

20 Bewertungen

: Ein fabelhaftes Kocherlebnis mit Giovanni in seinem Zuhause in Palermo – ich kann es nur wärmstens empfehlen! Am meisten hat mir die Mischung aus traditionellen Gerichten und solchen gefallen, die für mich ganz neu waren. Zitronen-Fleischbällchen, hausgemachte Ravioli mit Orange und Ricotta – oh mein, was für fantastische Aromen! Giovanni war lehrreich, engagiert, flexibel bei der Menüwahl und verfügte über ein großes Wissen und Geschick in Bezug auf Kochtechniken und die magische Kombination von Geschmacksrichtungen. Das Eggplant Parmesan war das beste, das ich je in meinem Leben gegessen habe!! (P.S. für die amerikanischen Leser: Man paniert die Auberginen nicht!). Cin cin!
: Dies war definitiv das beste Erlebnis während unseres Aufenthalts in Palermo. Giovanni und seine wunderbare Familie haben uns vom ersten Moment an das Gefühl gegeben, zu Hause zu sein. Der Kochkurs war fantastisch, das Essen war köstlich und die wunderschöne Terrasse hat den ganzen Abend noch spezieller gemacht. Wir haben uns wirklich willkommen gefühlt und hatten eine großartige Zeit. Wir würden dieses Erlebnis absolut jedem empfehlen!
: Wir hatten ein sehr schönes Erlebnis und eine tolle Zeit mit Giovanni und Roberta. Der Kochkurs war sehr umfassend und gut organisiert. Unsere Gastgeber waren sehr freundlich und hilfsbereit. Es war absolut köstlich, nochmals vielen Dank!
: Perfekt!!
: Dies ist eine der besten Erinnerungen an meine Zeit in Italien. Der Koch ist sehr freundlich und gibt sich große Mühe, um sicherzustellen, dass es eine schöne Erfahrung wird. Die Familie ist sehr herzlich und gastfreundlich, und ich habe das Gefühl, mehr als nur ein Kocherlebnis gemacht zu haben. Natürlich sind die hausgemachte Pasta, die Caponata und die anderen Beilagen ebenfalls hervorragend.