Hallo von Antonella!

Ich bin sehr neugierig, respektiere meine kulinarische Tradition, liebe es aber auch, zu experimentieren. Meine Leidenschaft für Gemüse und Fisch, insbesondere für Vorspeisen und erste Gänge, die beides kombinieren, ist eines meiner Markenzeichen. Meine Freunde und Familie schätzen besonders meine Auberginen-Caponata, vor allem wenn sie mit Auberginen aus meinem Garten zubereitet wird. Unter den ersten Gängen sind die Anelletti al forno ein Klassiker, sowohl in der traditionellen als auch in der sommerlichen Version. Spaghetti mit Miesmuscheln und Tenerumi, Paccheri rigati mit einem Pesto aus Zucchini, Kirschtomaten und Thunfisch sowie Pasta nero di seppia mit Ricotta salata gehören zu meinen kulinarischen Lieblingskreationen.Obwohl ich vor allem Vorspeisen bevorzuge, faszinieren mich auch Hauptgerichte, vielleicht sogar mehr als solche auf Fleischbasis.