The tigelle......typical dish of the Modenese mountains but now widespread throughout our enchanting plain.....is considered the food par excellence of convivial moments , cooked instantly but after a long leavening, and consumed very hot after internal stuffing, as they are disks and cutting them in the middle can be filled with a variety of imaginative goodness. See our cured meats, all kinds of cheeses, vegetables, jams, Nutella, but its tradition to stuff them with a pesto made from chopped pork lard, garlic, rosemary and Parmigiano Reggiano. It is typical to accompany them with stew and beans.

MENU.

Typical small appetizers

Tigelle accompanied with various cold cuts, various cheeses, dips, jams, preserves, nutella and moist

Cream ice cream with Saba

5.0

: Abbiamo fatto le tigelle con la ricetta della nonna di Maria Luisa: esperienza stupenda e da rifare! Qualità degli ingredienti alta e ospitalità super.
: Bellissimo pomeriggio! Abbiamo organizzato a casa di Maria Luisa un addio al nubilato per fare una sorpresa alla sposa, tra l'altro siamo di Modena e nella nostra città abbiamo potuto condividere un'esperienza divertente, allegra cucinando e assaporando la pasta fatta in casa e il tiramisù di Maria Luisa. È stato come essere in famiglia, gentilissima e carinissima. Consiglio vivamente di partecipare alle sue lezioni di cucina! Grazie Maria Luisa
: Esperienza consigliatissima. Maria Luisa ti fa sentire come a casa, e’ ospitale e socievole, proprio come tipico della nostra tradizione. La pasta e’ ottima, le tagliatelle al ragu sono super! Una cucina semplice, anche da replicare a casa se si vuole, ma allo stesso tempo gustosa e curata, caratteristica dei piatti emiliani. Una esperienza divertente e originale, adatta a tutti, gruppi, coppie e famiglie ! Grazie del bellissimo pomeriggio!
: Bellissima esperienza! Piatti squisiti e carinissima accoglienza!! Maria Luisa ci ha davvero messo subito a nostro agio facendoci gustare piatti prelibati della tradizione modenese. Attenta anche al senza glutine per mie esigenze personali!! Esperienza da ripetere!

Cooking classes