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Maria Luisa

 Modena

 Duration 3h

 Max 12 guests

Spoken languages:  Italian and English

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    The tigelle......typical dish of the Modenese mountains but now widespread throughout our enchanting plain.....is considered the food par excellence of convivial moments , cooked instantly but after a long leavening, and consumed very hot after internal stuffing, as they are disks and cutting them in the middle can be filled with a variety of imaginative goodness. See our cured meats, all kinds of cheeses, vegetables, jams, Nutella, but its tradition to stuff them with a pesto made from chopped pork lard, garlic, rosemary and Parmigiano Reggiano. It is typical to accompany them with stew and beans.

    MENU.

    Typical small appetizers

    Tigelle accompanied with various cold cuts, various cheeses, dips, jams, preserves, nutella and moist

    Cream ice cream with Saba

    Reviews
    5.0
    Abbiamo fatto le tigelle con la ricetta della nonna di Maria Luisa: esperienza stupenda e da rifare! Qualità degli ingredienti alta e ospitalità super.
    Gloria  - February 2023
    Bellissimo pomeriggio! Abbiamo organizzato a casa di Maria Luisa un addio al nubilato per fare una sorpresa alla sposa, tra l'altro siamo di Modena e nella nostra città abbiamo potuto condividere un'esperienza divertente, allegra cucinando e assaporando la pasta fatta in casa e il tiramisù di Maria Luisa. È stato come essere in famiglia, gentilissima e carinissima. Consiglio vivamente di partecipare alle sue lezioni di cucina! Grazie Maria Luisa
    Silvia - June 2022
    Esperienza consigliatissima. Maria Luisa ti fa sentire come a casa, e’ ospitale e socievole, proprio come tipico della nostra tradizione. La pasta e’ ottima, le tagliatelle al ragu sono super! Una cucina semplice, anche da replicare a casa se si vuole, ma allo stesso tempo gustosa e curata, caratteristica dei piatti emiliani. Una esperienza divertente e originale, adatta a tutti, gruppi, coppie e famiglie ! Grazie del bellissimo pomeriggio!
    Caterina - June 2022
    Bellissima esperienza! Piatti squisiti e carinissima accoglienza!! Maria Luisa ci ha davvero messo subito a nostro agio facendoci gustare piatti prelibati della tradizione modenese. Attenta anche al senza glutine per mie esigenze personali!! Esperienza da ripetere!
    Daniela e Nicola - November 2021

    €129.00 per guest

    €49.50 per child

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    You’ll receive the exact address after the booking
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    Maria Luisa
    Cesarina from 2019Location: Modena    Languages: Italian and English

    Modena is a city rich in tradition, famous throughout the world for good food and passion for the automotive industry. On its hills, you can see castles, fortresses, towers, and medieval villages, testimonies of its history, in a landscape that satisfies mind and spirit. Luisa spent her childhood in grandmother's kitchen, surrounded by the aromas and flavors of peasant cuisine. Every day she smelled the scent of fresh homemade pasta, tigelle, and crescentine, and it was exactly her grandmother who taught her to 'put your hands in the dough’. Our Cesarina lives closer to the historic center, where she hides a real treasure: the old family vinegar factory, which she loves to show her guests.

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