Clase de cocina en Amalfi con vistas al golfo de Salerno

Mi cocina es un homenaje a la tradición y la convivencia, con platos caseros para compartir con la familia y los amigos. Me encanta preparar pasta fresca, ñoquis, raviolis y salsas de verduras o pescado. Entre los platos principales destacan la tortilla de patatas en muchas variantes, carnes, pescados y verduras de temporada. Entre las guarniciones nunca faltan las berenjenas, los calabacines a la scapece, las friselle y los friarielli. ¿Mi plato estrella? La focaccia barese con patatas, una receta familiar. Aunque los postres no son mi mayor pasión, también son muy apreciados: tiramisú, caprese, delizia al limone, pastiera, struffoli y muchas otras delicias caseras. ¿Mi mayor satisfacción? Ver una sonrisa después del primer bocado.