El plato tradicional con un toque de innovación.

El plato que prepararemos juntos es un plato pobre de la tradición materana, «las albóndigas de pan», un plato de reciclaje, sencillo pero sin duda delicioso, con ingredientes que todos tenían en sus casas, las casas del barrio de Sassi, la Matera antigua, la Matera de los pastores, de los campesinos, donde el pan se preparaba a mano y se cocía en hornos de leña.

Después de preparar el plato tradicional, tomaremos un aperitivo con productos locales y el famoso pimiento Crusco. Para el almuerzo o la cena, nos trasladaremos al comedor, donde degustaremos un primer plato de pasta fresca con verduras o con salsa de carne mixta o preparada en cazuelas de barro. Y, por último, pero no menos importante, el postre, que irá acompañado de licores caseros típicos de la zona.