La pasta fresca rellena y el tiramisú

Una experiencia culinaria auténtica, íntima y convivial. Los huéspedes serán recibidos en la cocina de mi casa, un espacio pensado para compartir técnica, destreza y pasión. Durante el curso, prepararemos juntos una masa fresca, profundizando en los fundamentos básicos: elección de las harinas, elaboración, reposo y extendido. A continuación, pasaremos a la preparación de los rellenos, hablando de equilibrios, texturas y combinaciones, hasta llegar al moldeado de la pasta rellena. Luego nos adentraremos en el postre típico, el tiramisú. El curso es práctico, directo y guiado paso a paso, con explicaciones claras y consejos útiles para replicar también en casa.

Para terminar, nos sentaremos a la mesa para degustar juntos los platos elaborados y disfrutar del resultado del trabajo realizado.